Profiteer van de crunch van asperges wanneer u naar een bijgerecht of eenvoudig voorgerecht recept zoekt. Asperges, normaal gesproken in de lente en vroege zomer, geoogst kan groeien tot 10 inch groot. Het bevat geen vet, geen cholesterol en lage natrium, volgens de asperges van de Advisory Board van Michigan. Kopen vers uit de supermarkt of de boeren markt of oogst het van uw achtertuin. Koken het tot in de perfectie met behoud van de natuurlijke knapperige textuur door koken of bakken.
Wat die u nodig hebt
- 1 pond verse asperges
- Snijplank
- Mes of schaar
- 2-qt. pan
- 2 tbsp. olijfolie
- 2 tbsp. Parmezaanse kaas
- Zout en peper
- 1-gallon hersluitbare zak
- Bakplaat
Krokante asperges koken
Spoelen en drogen van de asperges en plaats op een snijplank. Gesneden 1 inch uit de bodem van de stengels en gooi deze weg. Hak de resterende asperges in stukken van 1 naar 2-inch.
Vul een 2-qt.-steelpan half vol met water en plaats op de kachel, op hoog vuur. Kook het water, dan Voeg de asperges en vermindering van de warmte om te sudderen. Laat die de asperges gedurende 2 minuten sudderen.
Afvoer van het water en plaats de asperges in een grote kom. 2 tbsp. van 2 tbsp. van Parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie en een snuifje zout en peper toevoegen.
Krokante asperges bakken
Verwarm de oven op 400 graden. Spoel en droog de asperges. 1 inch vanaf de onderkant van elke stengel afhakken en gooi deze weg.
Plaats van de asperges in een gallon-grootte hersluitbare zak en voeg 2 tbsp. olijfolie. Schudden de zak totdat alle de asperge is gelijkmatig bedekt.
Verspreid de asperges in een enkele laag op een bakplaat en kruid met zout en peper. Plaats de bakplaat in de oven en bak gedurende 12 tot 20 minuten.
- Lijn de bakplaat met aluminiumfolie voor eenvoudig schoonmaken.
- Experimenteren met verschillende soorten kruiden.
- Wees voorzichtig bij het werken met het fornuis en oven.