In Hawaii, passievruchten heet lilikoi of liliko'i. Gele passievrucht is tropisch, daarom overvloediger in Hawaï groeit dan de subtropische paarse variëteit. Passievruchten verpakkingen een onderscheidend, scherpe maar toch zoete smaak. De smaak kan worden omschreven als vergelijkbaar met mango of -papaja, met een citroenachtig tang. Lilikoi SAP is featured in veel lekkere recepten van de Hawaiiaanse met inbegrip van stroop, jam, gelei, ijs, cocktails en gebakken goederen zoals koekjes en bars. Er is geen behoefte te kopen winkel koopt lilikoi SAP voor uw gebakken traktaties. U kunt gemakkelijk uw eigen verse passievrucht sap maken in slechts een paar minuten.
Wat die u nodig hebt
- Rijpe lilikoi fruit
- Scherp mes
- Stevige lepel
- Kom
- Blender of keukenmachine met de instelling van de pols
- Mesh zeef of zeef
Snijd de passievrucht doormidden. Gebruik een scherp mes om zorgvuldig dwars door de leerachtige, dikke schil.
Gebruik een kleine, stevige lepel te schep de pulp en de zaden in een kom. Schraap de binnenstebuiten om ervoor te zorgen dat je alle van de pulp in te vullen. Gooi de skins.
Breng de pulp en de zaden in een keukenmachine of blender. Gebruik de instelling van een paar korte keer voorzichtig los van de zaden uit de pulp en de pulp een beetje Uitvloeien pols. Gebruik niet de pols instellen voor langer dan een totaal van 30 seconden.
Plaats een zeef met mazen of zeef boven een kom. Breng het lilikoi mengsel in de zeef. Als u met verschillende passievruchten werkt, gieten over een half kopje van lilikoi in de zeef tegelijk in batches in te werken.
Gebruik de achterkant van de lepel om het SAP door de zeef duwen. Duw omlaag meerdere malen om ervoor te zorgen dat alle van het SAP is scheiden van de zaden en de pulp. Negeren de zaden en blijven stam van de rest van de lilikoi, indien van toepassing.
Meten van het SAP en gebruiken in uw recept van gebakken goederen of opslaan voor later gebruik. Lilikoi SAP die niet onmiddellijk worden gebruikt in een strak overdekte container in de ijskast voor tot een week worden opgeslagen. Bevriezen in zware diepvrieszakjes voor maximaal een jaar.
- Reserveren overtollige SAP, indien gewenst, voor gebruik in andere recepten zoals drankjes of siroop.
- Het woord "lilikoi" is meestal synoniem voor "gele passion fruit." Als een voor lilikoi sap recept, kunt u aannemen dat het vraagt om geel, tenzij het is paars aangegeven. Paarse-passievrucht is kleiner, de pulp iets minder zuur, en is meestal de voorkeur voor vers consumeren. Ongeacht, de variëteiten proeven vrij gelijkaardig en kunnen onderling verwisselbaar worden gebruikt.
- Kijk voor de gele lilikoi die een beetje rimpelige en bruin, zoals dit is een teken dat het fruit volledig gerijpt is en de liefste smaak heeft.
- U kunt lilikoi, rijpen, indien nodig, bij kamertemperatuur. Zodra rijp, hele verse passievrucht voor tot een week in de ijskast opslaan.
- U kunt lilikoi vers eten door te snijden in de helft, dan scooping van de pulp en de zaden uit met een lepel. De kleine, bruin tot zwart zaden van lilikoi zijn eetbaar maar zeer hard. Ze zijn meestal gesorteerd van de pulp en uitgegooid.