Geef een fles zelfgemaakte limoncello als een geschenk, dan verdien je een reputatie als een kosmopolitische gastronomische-- en er is geen reden om te wijzen dat deze likeur maken neemt minimale inspanning. Een traditionele Italiaanse after-dinner drink, limoncello is scherp en zoet en een krachtige alcoholische punch verpakkingen. SIP jou op eigen of meng het in jenever - of op basis van fruit cocktails.
Allereerst schoon schrobben van sommige biologische citroenen; niet-biologische citroenen kunnen worden bekleed in wax en pesticiden. Gebruik een plantaardige dunschiller, microplane rasp of citroen Zesteur om alleen de gele schil van elke vrucht, verzorgen niet om een witte merg in de schil. De schil overbrengen in een glazen pot en giet genoeg wodka of uit graan alcohol te bedekken. Als een gids, zult u waarschijnlijk moeten ongeveer twee tot drie citroenen per kop van alcohol. Strak zegel van de pot en sla deze op een koele, donkere plaats voor twee tot en met 10 dagen. Hoe langer kunt u laten steil, hoe dieper de smaak van citroen.
Nadat de vloeistof heeft doordrenkt, giet het door een zeef ingesteld boven een kom. Gooi de schil gevangen in de zeef. Ondertussen, roer samen gelijke delen suiker en water in een pan op matig vuur tot de suiker oplost. Laat deze eenvoudige siroop afkoelen tot kamertemperatuur, dan start het roeren in de alcohol. Begin met ongeveer 1/2 kopje siroop per kop van alcohol, dan smaak. Doorgaan met het toevoegen van siroop totdat de limoncello overpoweringly taart noch zoete smaakt. Gebruik een trechter om te gieten de limoncello in flessen of potten met strak montage caps. Bewaar de flessen in de vriezer voor zo lang als een jaar.