Hoe maak je Mexicaanse Posole soep



Start to Finish: 45 minuten
Porties: 6 tot en met 8
Moeilijkheidsgraad: Beginner tot intermediair

Posole, soms gespeld als pozole, is een huiselijke Mexicaans gerecht ergens tussen een soep en een stoofpot. Het dankt zijn naam aan zijn belangrijkste ingrediënt, die beter bekend in de Verenigde Staten als hominy is--maïs behandeld met kalk te maken zacht en taai. Posole kan worden bereid met kip, kalkoen of varkensvlees, of het kan worden gemaakt, vegetarisch; echt authentieke posole zal vaak combineren vlees en vele uren duren om te koken, maar gestroomlijnde versies zijn net zo smakelijk en trouw aan de geest van de schotel. Het heeft verschillende varianten, met inbegrip van posole rojo of rode pozole, en posole verde of groene posole. Dit recept is voor posole blanco, of basic witte posole met kip.

Ingrediënten

  • Soep

    • 2 tot 3 pond kip op het bot, gevild--borsten met ribben, been dijen of andere delen
    • Water
    • 1 laurierblad
    • 1 eetlepel oregano, bij voorkeur Mexicaanse
    • 1/4 theelepel cayennepeper
    • 1 ui, gesneden
    • 3 teentjes knoflook
    • 1 blikje hominy, 28 ounces, uitgelekt en gespoeld
    • Zout en peper naar smaak

    Garnituren

    • Gesnipperde kool
    • Dun gesneden radijs
    • Blokjes avocado
    • Blokjes tomaat
    • Gehakte koriander
    • Gehakte rode of witte ui of lente-uitjes gesneden
    • Limoen
    • Crumbled Cotija kaas
    • Hete saus
    • Tortillachips

Pocheer de kip

  • Plaats de delen van de kip in een grote pan of soeppan. Bedek met 3 tot 4 kwart gallons water. Voeg de UI, knoflook, laurier, cayenne en oregano. Breng aan de kook en dan beperken tot een kale sudderen.

    Koken voor ongeveer 30 minuten, of totdat de kip gaar door. Verwijder de kip met Tang en laat afkoelen. Ondertussen, zeef de Bouillon; opslaan van de vloeistof en negeren de lichamen. De vloeistof terugkomen in de pot. Smaak en de juiste kruiden, zout toe te voegen zoals nodig.

Monteren van de soep

  • Wanneer de kip afgekoeld genoeg om te behandelen, verscheuren het met de hand of met een vork in hapklare flarden. Voeg de kip terug aan de pot.

    De hominy toevoegen aan de pot. Breng aan de kook op matig vuur. Smaak voor kruiden en zout en peper toe te voegen zoals nodig.

    De posole ladle in brede, ondiepe soep gerechten. Passeren van de garnituren en laat diners die hun individuele porties soep naar smaak aanpassen.

Tips

  • Maken van uw eigen kippenbouillon van kras kost extra tijd maar voegt smaak.

    Als u gedroogd hominy vinden kunt, kunt u het hier; het koken voordat aan de posole toegevoegd en 2 kopjes gekookt gedroogde hominy voor de 28-ounce kan vervangen. Gedroogde hominy duurt een lange tijd om te koken maar zijn smaak en textuur heel superieur zijn aan die van ingeblikte hominy.

    Voor een snellere versie van dit gerecht, gebruik commerciële kippenbouillon of vooraf bereid zelfgemaakte voorraad plus overgebleven geraspte kip of Turkije. De stroperij stap overslaan en monteren van de soep zoals aangegeven. Als commerciële voorraad, smaak zorgvuldig voor zout.

Waarschuwingen

  • Houd de stroperij kip op een laag sudderen zodat je niet te koken veel van de vloeistof weg--herinneren dat u het later te vormen de ruggengraat van de soep. Indien u zich vindt laag op vloeistof na stroperij niettemin, kunt u aanvullen met vooraf bereid kippenbouillon, zelfgemaakte of commerciële.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je Mexicaanse zeevruchten soep

Hoe maak je Mexicaanse zeevruchten soep

Ik ga je leren hoe te maken van de soep van een Mexicaanse zeevruchten. Het is zeer laag in calorieën en zeer goed voor je. Als u een schaal-en schelpdieren eter zoals mijn familie bent u zeker is love it.Wat die u nodig hebtIngeblikte kokkelsgepelde
Hoe maak je Mexicaanse garnalen soep

Hoe maak je Mexicaanse garnalen soep

U kunt bijna elke Mexicaanse schotel comfort food, maar caldo de camaron-- of garnalen stoofpot--is mogelijk meest verdienstelijke van de titel. Rustiek en hartige, caldo de camaron heeft het allemaal--aardappelen, wortelen, tomaten, knoflook en papr
Hoe maak je authentieke Albondigas soep

Hoe maak je authentieke Albondigas soep

Deze Cinco de Mayo, greppel run-of-the-mill taco's en in plaats daarvan een grote partij van albondigas soep maken. Pittige gehaktballetjes, sperziebonen en Zomerpompoen sudderen in een smaakvolle Bouillon, resulterend in een soep die is stevig, troo
Hoe maak je Mexicaanse decoraties met papieren zakdoekje

Hoe maak je Mexicaanse decoraties met papieren zakdoekje

Een feest van plan? Versieren hoeft niet te breken uw budget! Een traditionele materiaal voor partij versieren in Mexico is papieren zakdoekje, en de meer heldere en vet van de kleuren, hoe beter. Deze paper banners, bekend als "papel picado", e
Hoe maak je Mexicaanse papier-bloemen

Hoe maak je Mexicaanse papier-bloemen

Of u Cinco de Mayo of el Día de los Muertos vieren, zijn papieren bloemen een erkende deel van Mexicaanse traditie. Het ambacht van het maken van papieren bloemen werd oorspronkelijk gebracht aan Mexico uit Oost-Azië; Dit is de reden waarom het weefs
Hoe maak je Mexicaanse gebakken bananen

Hoe maak je Mexicaanse gebakken bananen

Start to Finish: 10 minutenPorties: 4Moeilijkheidsgraad: BeginnerMaken van Mexicaanse gebakken bananen--afwisselend genaamd platanos maduros, rijpe plantains of platanos fritos, gefrituurde "plantains", is gemakkelijk mogelijk. De truc om overhe
Hoe maak je Mexicaanse rijst

Hoe maak je Mexicaanse rijst

Mexicaanse rijst is een gerecht dat oorspronkelijk werd gekookt in de zuidwestelijke regio van de Verenigde Staten, Mexico en Zuid-Amerika. Spaanse en Mexicaanse rijst worden soms aangeduid als de dezelfde schotel maar zij eigenlijk bereid zijn iets
Hoe maak je Mexicaanse tabel decoraties

Hoe maak je Mexicaanse tabel decoraties

Het is gemakkelijk om de decoraties Mexicaanse tabel omdat het belangrijkste element in een Mexicaanse viering kleur. Helder groene, rode en blauwtinten in tafelkleden, platen en centerpieces creëren een feestelijke sfeer. Speel de kleuren voor een c
Hoe maak je Broccoli Cheddar soep

Hoe maak je Broccoli Cheddar soep

Soep van broccoli cheddar is een uitstekende lunch of lichte maaltijd-oplossing die de healthfulness van broccoli met de rijkdom van een romige kaas basis combineert. De calorietelling laag houden doordat de soep met een kleine salade of gegrild vlee
Hoe maak je gevulde paprika soep

Hoe maak je gevulde paprika soep

Paprika gevuld met rijst kan en rundergehakt maken een fantastische zomer maaltijd, heropwarmen van de peppers echter problematisch. Gelukkig, de smaak van de schotel kan worden gerepliceerd in soep vorm, die gemakkelijk om opwarmen zijn zal. Maak ee
Hoe maak je een verdikkingsmiddel soep

Hoe maak je een verdikkingsmiddel soep

Er zijn vele manieren om het maken van zelfgemaakte soep dikker lijken. Het toevoegen van aardappelen, bonen of korrels een dunne Bouillon kan compenseren maar maakt niet een soep dikker. De beste manier om echt dikker de vloeibare component van de s
Hoe maak je Mexicaanse roomkaas Dip

Hoe maak je Mexicaanse roomkaas Dip

Deze gemakkelijk Mexicaanse roomkaas dip recept thuis voor uw volgende feest te maken.Wat die u nodig hebt8 ounces roomkaas, verzacht1/2 kopje salsa1 eetlepel citroen sapOp zoek naar een grote dip recept voor crackers of tortillachips? Deze is perfec
Hoe maak je Mexicaanse zure room

Hoe maak je Mexicaanse zure room

Zure room en Mexicaans eten gaan hand in hand. Taart en dik, zure room gegrondvest vele populaire Mexicaanse gerechten zoals fajitas, tostadas, tamales en burrito's met extra dimensies van aroma en textuur. Gemeenschappelijke zure room, zoals die gev
Hoe maak je Mexicaanse warme chocolademelk

Hoe maak je Mexicaanse warme chocolademelk

Mexicaanse warme chocolademelk, zwaar gekruid met kaneel, is een veel complexer en heerlijke versie van de spullen die we gewend zijn. U kunt kopen van chocolade tabletten (meestal Ibarra of Nestle Abuelita merken) of maak uw eigen mix van kras.Wat d