Mexicaanse rijst is een gerecht dat oorspronkelijk werd gekookt in de zuidwestelijke regio van de Verenigde Staten, Mexico en Zuid-Amerika. Spaanse en Mexicaanse rijst worden soms aangeduid als de dezelfde schotel maar zij eigenlijk bereid zijn iets anders. De rijst is gebakken tot een goudbruin voordat ze gesudderd in voorraad en tomaat saus van kip, in plaats van gekookt in kokend water alleen. Mexicaanse rijst is rood als gevolg van de tomatensaus en uien en knoflook toe te voegen een onderscheidende smaak moet hebben.
Wat die u nodig hebt
- 5 tbsp. plantaardige olie
- 2 kopjes ongekookte witte rijst
- 2 tsp. knoflookzout
- 1 tsp. komijn
- 1/3 kopje UI (gesnipperd)
- 1 ½ kopje tomatensaus
- 3 ½ kopjes kippenbouillon
- Grote pan
- Lepel
Stap 1
Voeg de olie aan een steelpan en warmte op medium.
Stap 2
Roer de rijst en koken tot de rijst gezwollen is. U moet de rijst constant roeren zodat het niet aan de pan plakken.
Stap 3
Voeg het zout en gemalen komijn terwijl de rijst in de olie kookt.
Stap 4
Leg de uien in de pan en kook totdat zij ondoorzichtig zijn. De uien moeten offerte.
Stap 5
Giet de tomaat saus en kip bouillon in de pot en breng aan de kook.
Stap 6
Zet de warmte lage zodra de rijst mengsel kookt en plaats de deksel op de pot.
Stap 7
Sudderen gedurende 25 minuten, roer lichtjes en serveer de Mexicaanse rijst warm.
Tips & waarschuwingen
- Wild lange-rondkorrelige rijst gebruiken voor verscheidenheid in uw Mexicaanse rijst.
- Maak het Spaanse rijst door koken van de rijst, uien en een gehakte paprika in de pan om te starten en vervolgens de aanwijzingen te volgen.
- Laat niet de olie te warm krijgen alvorens de rijst toevoegen
- Wees zeer voorzichtig na de olie aftappen, en wanneer u het water toevoegt, omdat de pan heet is en het water kan splash zodra het raakt de pan.
- Wees voorzichtig en gebruik altijd een koken mitt ter bescherming van je handen.