Start to Finish: 55 minuten porties: 5 Moeilijkheidsgraad: Beginner
Yukon gold aardappelen hebben een gouden gelige huid, zoals de naam al suggereert. Deze aardappelen hebben een boterachtige textuur en vochtige vlees, waardoor ze geschikt voor oven roosteren. Om te voorkomen dat een drassige textuur, worden geroosterde aardappelen best geserveerd vers. Een motregen van olijfolie helpt u bij het bereiken van een knapperige en pluizig gebraden in ongeveer 40 minuten, terwijl het toevoegen van kruiden en kruiden verbetert de smaak en produceert een verrukkelijke aroma.
- 2 pond Yukon gold aardappelen, gesneden in wiggen
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 2 takjes rozemarijn, bladeren verwijderd
- 5 hele knoflookteentjes, gehalveerd
- Zout en peper naar smaak
Verwarm de oven op 400 graden Fahrenheit.
Spoel de Yukon gold aardappelen onder koud water. Snij in partjes met de huid intact en ze vervolgens overbrengen naar een grote kom.
Giet de olijfolie in de kom en meng de aardappelen met de oregano, rozemarijn en knoflook teentjes.
Regelen van de aardappelen besnoeiing-kant naar beneden op een bakplaat, bestrooi ze met zout en peper en plaats ze in de oven.
Schud de bakplaat elke 10 minuten; Roast voor ongeveer 40 minuten, tot de aardappelen goudbruin zijn. Serveer ze terwijl ze hot zijn.
Geroosterde Yukon gold aardappelen zijn compatibel met vlees gebaseerde gerechten. Serveer ze met gegrilde lamskoteletjes of een pan seared entrecote.
De aardappelen gaan goed met krokant spek gebakken met fijn gesneden uien. Het spek koken voor de voorbereiding van de aardappelen; de olijfolie vervangen door spek vet voor een variatie in smaak. U hoeft niet te zout toevoegen.
De kooktijd verminderen tot ongeveer 30 minuten, als u wilt voorkomen dat schudden van de bakplaat om de 10 minuten.
Snijd de aardappels in blokjes in plaats van wiggen en toevoegen aan salades of soepen.
Strooi 1/4 kopje Parmezaanse kaas op de aardappelen halverwege de kooktijd voor een gevarieerde smaak.