De meeste wereldculturen eten eieren op een bepaald punt tijdens de dag, zij het voor ontbijt, lunch of diner. Hoewel aangeprezen als een van de eenvoudigste voedingsmiddelen te maken, vex eieren vaak koks vanwege hun complexe chemische make-up. Om te koken perfect, of in de buurt van perfecte roerei, moet u aandacht besteden aan tijd, ingrediënten en warmte intensiteit. Omdat onvoldoende verhit eieren serveren foodborne ziekte veroorzaken kan, moet u een levensmiddelen-thermometer gebruiken als u niet zeker bent als eieren klaar bent.
Wat die u nodig hebt
- Eieren
- 1 eetlepel boter
- Garde
- Mengkom
- Koekenpan
- Stevige spatel
- Geraspte kaas
Barst de eieren in een mengkom. Gebruik drie eieren voor een enkele portie, of meer voor meerdere porties. Voeg zout en peper naar smaak. Zweep de eieren met u klop tot de blanken en de dooiers worden grondig gemengd. Voeg een beetje water, waardoor de eieren licht en pluizig wanneer gekookt, en klop de eieren voor een paar seconden.
Stel uw kachel op matig vuur en Voeg boter aan de koekenpan. Breng de boter aan een zeepbel, verspreidt het rond de pan ter dekking van het oppervlak. Controleren de warmte zodat de boter niet in de koekenpan branden voordat je de eieren giet.
Giet het eimengsel in de pan. Onmiddellijk beginnen te trekken van de eieren van de buitenrand naar het midden van de braadpan, chucks vormen. Voeg een handvol geraspte kaas aan de gedeeltelijk gekookt roerei. Als u avontuurlijk bent, kunt u ook andere ingrediënten toevoegen. Vouw de kaas in de eieren door te draaien aan de gekookte eieren op de top van de kaas.
Uitschakelen van de kachel en de eieren uit de koekenpan verwijderen zodra ze stevig zijn, wat betekent dat zodra alle loopneus plekken worden gekookt. Gebruik uw voedsel thermometer om te bevestigen dat de gekookte eieren hebben bereikt ten minste 160 graden Fahrenheit, de USDA aanbevolen kooktemperatuur voor veilige ei consumptie, voor het opdienen.
- Post van de USDA de factsheet van de veiligheid van de voedsel van interne koken temperaturen in uw keuken voor snelle verwijzing.
- Niet overcook uw eieren!