Met het prachtige seizoen van Val loerende net om de hoek, zou u willen weten hoe maak je een romig en geruststellend butternut squash soep. De basis van deze soep wordt aangedrongen op slechts een paar eenvoudige ingrediënten, en u kunt uw squash in een verscheidenheid van manieren voorbereiden: bakken, braden, stomen of met behulp van een snelkookpan.
Boven deze soep met crumbled spek en Gorgonzola kaas voor een extra toegeeflijk maaltijd.
Als u van plan te bakken of braden van uw squash, volgt u de eenvoudige tutorial binnen het Recept instructies. Voor instructies over hoe te stomen of pressure-cook van uw squash, raadpleegt u de sectie van de tip in stap 2.
Wat die u nodig hebt
- Een 3-pond pompoen
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 grote gele ui, in blokjes gesneden
- 1 middelgrote appel, geschild, gevulde, en in blokjes gesneden
- 10 verse Salie bladeren, gehakt
- 6 kopjes groentebouillon
- 2 theelepels zout
- 3/4 theelepel zwarte peper
Stap 1
Verwarm de oven tot 425 graden F. Line een grote bakken blad met aluminiumfolie en gereserveerd.
Plaats de pompoen op een grote snijplank. Met behulp van een scherp mes, zorgvuldig snijd de squash doormidden verticaal. Verwijder de zaden en de squash overbrengen in de voorbereide het bakken blad. Borstel met 1 eetlepel olijfolie, en royaal kruid met zout en peper.
Stap 2
Gebraden de squash in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 15 minuten of totdat het gaar genoeg is om gemakkelijk met een vork worden geschraapt is. Eenmaal koel genoeg om te behandelen, schraap het squash vlees uit de schelp en gereserveerd.
Tip
Stoom instructies: Wassen van de squash, DEP het droog en zorgvuldig gesneden korting op het einde van de stam. Schil de squash met een scherp mes, snijd het in tweeën en verwijder de zaden en pulp met behulp van een lepel. Snijd de geschilde pompoen in kleine blokjes en breng vervolgens de kubussen in een groente stoomboot. Stoom de squash totdat het wordt gemakkelijk doorboord met een vork, ongeveer 8 minuten. Drain de squash, en het overbrengen in een grote kom.
Snelkookpan instructies: Was en schil de squash, het verwijderen van de zaden en en cubing van het vlees. Plaats van de cubed squash in de snelkookpan met 1 kopje water, vergrendelen van het deksel op zijn plaats en breng de snelkookpan aan volledige druk, volgens de instructies van de fabrikant. 10 minuten doorkoken, en laat de druk. Stam en de squash overbrengen in een grote kom.
Stap 3
Schil en snijd de UI en appel.
Voeg de resterende olijfolie in een grote saute pan en breng het zachtjes aan de kook op matig vuur. In de UI en appel toevoegen. Koken, roer af en toe, totdat de ingrediënten hebben afgezwakt, ongeveer 10 minuten.
Stap 4
Voegen in de gehakte salie, groentebouillon, zout en peper. Breng aan een lichte kook op matig-hoog vuur. Koken, roer af en toe, voor 15 minuten, en voeg vervolgens in het squash. Vermindering van de warmte aan medium. Met een houten lepel kunt breken grote stukken van squash, en blijven koken voor een ander 25 minuten. Haal de pan van het vuur, laat het afkoelen een paar minuten.
Stap 5
Met behulp van een blender of keukenmachine, pureer de soep in batches, pulserende totdat volledig glad.
TipVerwijder de dop van het centrum van uw blender deksel en dekking van de lege ruimte met een lange kop in plaats daarvan. Houd de beker veilig tijdens het mengen. Zo kunnen sommige van de stoom te ontsnappen en helpt voorkomen dat het deksel van de blender knallen uit.
Als u niet de eigenaar van een blender of keukenmachine, kunt u een staafmixer.
Stap 6
Smaak van de soep, en de kruiden naar wens aanpassen. Serveer warm.
