Een gezonde, geheel graan snack, popcorn is snel en gemakkelijk te maken op de top van de kachel. Alles wat u nodig hebt is een pot, een deksel en wat olie. Zodra een pop-fly, seizoen de popcorn naar smaak--met zout en suiker voor waterkoker corn of met gedroogde kruiden voor een hartige, zoutarm behandelen. Zorgvuldig beheren de warmte, zodat u niet met verkoolde kernels eindigen, en de soort olie die u, overwegen gebruikt omdat het invloed heeft op de smaak van uw gepofte maïs.
De Pot en de olie
Kies een zware bodem pot met een goed passend deksel. Hoe groter de basis van de pot, de meer popcorn kun je in één keer. Omdat alle van de kernels worden verwarmd tot pop moet, zal een te kleine pot leiden tot overbevolking en vele unpopped kernels. Probeer iedereen van de kernels in één laag in uw pot past. Gebruik 1/4 kop van olie voor elke 1 1/2 kopjes gedroogde kernels. Kies een type olie--olijfolie, plantaardige of zelfs spek vet-- maar boter, als de melk vaste stoffen branden tijdens het koken voorkomen.
Aanpassen van de hitte
Verhit de olie op hoog totdat het is gewoon glinsterende. Wilt u de temperatuur tussen de 400 tot 460 graden Fahrenheit om te beginnen de knallen, wat betekent dat de olie erg warm is maar niet roken. Test de warmte van de olie door het toevoegen van één of twee kernels aan de hete olie. Als ze snel pop of spin, is de olie klaar. De kernels toevoegen aan de olie en schud de pot om gelijkmatig jas alle het kernels. Plaats het deksel op de pot en de warmte tot middellange of midden-hoog om te voorkomen dat de popcorn verkoling lager.
Toss regelmatig
Om ervoor te zorgen dat alle van de kernels worden blootgesteld rechtstreeks aan de hitte van de pot, de popcorn gooien na elke minuut koken. Houd het deksel op strakke en geef de pot een shake en plaats deze terug op de brander. Dit minimaliseert u de hoeveelheid unpopped kernels en vermindert de kans dat kernels branden van langdurige blootstelling aan de hitte van de pan schoot. Verwijder de popcorn uit de hitte zoals de knallen vertraagt. Als er een ruimte van twee seconden of meer tussen POP's, uw popcorn wordt gedaan en moet worden verwijderd uit de hitte. Op een elektrische kachel, kan het twee tot drie minuten duren voor een 1-cup portie popcorn wil knallen.
Waterkoker Corn
Waterkoker corn kruiden is toegevoegd tijdens--in plaats van na--koken. Voor waterkoker corn, voeg suiker en een kleine hoeveelheid zout. Gebruik een 1-tot-2 of 1-op-1 ratio van witte suiker naar unpopped popcorn, met niet meer dan een theelepel of twee van zout. Voeg het zout en de suiker in de pan samen met de unpopped kernels. Roer de popcorn snel om te zorgen voor gelijkmatige verdeling, betrekking hebben op de pot en plaats deze op de brander. Betalen zeer dicht aandacht tijdens het knallen als de suiker kan gemakkelijk branden. Om dezelfde reden--om te voorkomen dat steken en branden--de popcorn vaker te gooien. De afgewerkte popcorn op een bakselblad om te koelen, onmiddellijk nadat het klaar is giet knallen. Laat het in de pot zal leiden tot kleverige, clumpy kernels die kunnen worden geplakt in de pan.
Hartige kruiderijen
Seizoen popcorn zodra het klaar is knallen. De warmte van de kernels gemakkelijker naar de Smaakmakers te houden. Terwijl zout en peper, samen met geklaarde boter of olijfolie, klassieke keuzes, zijn avontuurlijker door overvallen je kruid kast. Gerookte paprika, geroosterde sesamzaadjes, curry poeder, knoflookpoeder en steak kruid maken voor lekker, gemakkelijk add-ons. Gedroogde kruiden, zoals rozemarijn of tijm, vermalen tot een poeder vóór het beregening over de popcorn. Of gebruik vers gehakte kruiden, zoals salie, en meng de popcorn zodat zelfs coating.
