Rauwe groenten puree begint met stevige groenten, die zijn gewoon gehakt en gemengd tot een gladde consistentie waarin de solide groente meer als een dikke vloeistof wordt. U kunt enkele groente puree of mengen van verschillende groenten voor grotere variatie van de smaak. Rauwe groenten puree zijn essentieel voor veel soep recepten, met inbegrip van butternut squash soep, gazpacho en romige tomatensoep. U kunt zelfs rauwe groenten puree om babyvoeding voor zuigelingen die net zijn overgang naar vast voedsel.
Wat die u nodig hebt
- Plantaardige dunschiller
- Mes
- Snijplank
- Blender of keukenmachine
- Houten lepel of blender plunjer
- Rubberspatel
- Groentesap (optioneel)
Was de groenten om te verwijderen vuil of pesticiden uit de huid. Groenten zoals wortelen en aardappelen moeten worden geschild na het wassen. Stoere wortelgewassen, met inbegrip van wortels, pastinaak en zoete aardappelen, profiteren van lichte stomen. Hoewel gestoomde groenten niet volledig ruwe, ze behouden de meeste van hun voedingsstoffen maar zacht genoeg om gemakkelijk puree.
Snijd de groenten in kleine stukjes die in uw blender of keukenmachine past. De grootte van de brokken is afhankelijk van de kracht van uw machine. Sommige van de duurdere mixers op de markt kan hele groenten zonder problemen, puree, terwijl goedkopere versies werken het beste met 1 tot 2-inch plantaardige stukken.
Voeg de groenten aan de blender of keukenmachine busje. Laat de groenten los genoeg dat u hen kunt roer zo nodig. Krachtige machines kunnen vaak Pureer de groenten zonder roeren, maar meeste huis blenders moeten hun inhoud aan worden bewogen.
Pulse de blender of keukenmachine een paar keer zodat het ongeveer de groenten hakt, breken ze in veel kleinere stukken dan wanneer toegevoegd. Stoppen en roer de groenten, zodat de grote stukken aan de bovenkant dichter bij het blad liggen. Pulse het blad opnieuw om te hakken de groenten. Herhaal dit proces totdat de grote stukken zijn grof gehakt.
Druk op de knop "puree" op de blender of drukt u op de "aan"-knop ingedrukt op een keukenmachine--voedselverwerkende industrie niet hebben meestal de meerdere instellingen u meestal op een blender vindt. Stoppen en roer de groenten, de groenten te duwen op de bovenkant neer aan de bodem, indien nodig. In sommige gevallen werken de groenten hun weg naar het blad zonder enige extra hulp.
Stoppen en schraap de zijkanten van de bus met behulp van een rubberspatel, en druk de stukken aan de kant naar beneden richting het mes. Herhaal dit proces vaak terwijl u Pureer de groenten om een uniforme consistentie.
Giet wat water of groente sap in de bus een beetje op een moment, indien nodig, om het gemakkelijker te Pureer de groenten. Dit resulteert in een soepeler maar dunner consistentie; vloeistof kan niet worden vereist voor rauwe sappige groenten zoals tomaten en komkommers. Als de gepureerde groenten voor een romige soep, gebruik de crème aangedrongen in het recept, wanneer de groenten pureren. Blijven totdat de plantaardige puree van uniforme consistentie en de vloeistof is goed gecombineerd pureren.
- De dikte van de puree hangt volledig af van uw voorkeur en puree van beoogde gebruik. Soepen in het algemeen vereisen een dunner rauwe puree dan een duik nodig heeft: denk aan het verschil in samenhang tussen Pompoensoep en guacamole.
- Ruwe puree voor babyvoeding toename van dikte en chunkiness als baby's leeftijd en ontwikkeling van het vermogen te kauwen en slikken. Praat met uw kind kinderarts over de samenhang die het meest geschikt voor de ontwikkeling van uw kind.
