Rijstpudding is een gerecht dat kan worden genoten bij elke maaltijd, hoewel het meestal als een dessert gezien wordt. Het is lange tijd beschouwd als hoog in voeding en gemakkelijk verteerd door de meeste mensen, zelfs degenen met problemen met de spijsvertering. Traditioneel gemaakt met water of melk, kan rijstpap ook worden gemaakt met sojamelk. Dit recept levert ongeveer twee porties van rijstpap, elk met 5 g vezels en 9 g proteïne. Dit is een heerlijke schotel voor veganisten en vegetariërs, hoewel iedereen bij de nutritieve eigenschappen baat er.
Wat die u nodig hebt
- Instant bruine rijst vanille soja melk zout kaneel grond nootmuskaat middelgrote pan groot ei vanille geraspte kokosnoot ahornsiroop serveren kommen Stervrucht (optioneel) bruine suiker (optioneel)
½ kopje instant bruine rijst, 1 kop vanille soja melk, 1/8 tsp. combineren elk zout, gemalen kaneel en nootmuskaat grond, en 2 tbsp. rozijnen in een middelgrote pan van formaat.
Plaats de pan op het fornuis op matig-hoog vuur en breng het mengsel aan een rollende kook terwijl onder voortdurend roeren. Vermindering van de warmte tot middellange-laag en de rijstpap sudderen gedurende 5 minuten, roer af en toe, of totdat de rijst is pluizig.
Haal de pan van het vuur. Een groot ei toevoegen aan de pudding, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat het ei stollen. Blijven roeren tot het mengsel dik.
¼ tsp. vanille, 2 tbsp., geraspte kokosnoot en 1 tbsp. maple siroop toevoegen aan de rijstpap. Roer goed te combineren en dan Verdeel het mengsel tussen de twee kleine portie kommen.
Garneer de rijstpap met een schijfje Stervrucht, gemalen kaneel en een strooi van bruine suiker, indien gewenst. Serveer onmiddellijk of koelen in de koelkast voor 2 uur en Serveer koud.
- Witte rijst kan worden gebruikt in plaats van bruine rijst, indien nodig, maar de inhoud van de vezels en eiwitten van de schotel lager zal zijn. Voor een vegan rijstpap gemengd gebruik 1 tbsp. ei vervanging met 1 tbsp. water in plaats van de groot ei.
