Start tot finish: 15 minuten porties: 8 tot 10 plakjes cake moeilijkheidsgraad: Beginner
Met slechts een paar ingrediënten en een tijdje van mixer kun je licht, opgeklopte pluizig slagroom die de juiste textuur heeft voor vloeiend maken of versieren met pieken, swirls en scores. Slagroom is de sleutel tot maken opgeklopte slagroom zonder boter of roomkaas, zodat er minder zoet en rijk dan gewone poedersuiker, maar heerlijk romig. Dit 3-ingrediënt recept is geïnspireerd op een recept uit Cake Journal.
- 2 kopjes zware ranselende room
- 4 eetlepels kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Voeg de ranselende room, suiker en vanille extract naar een mengkom en klop de ingrediënten tot het suikerglazuur verstijft en begint te zachte pieken vormen van een mixer, verhoging van de snelheid van laag snel, kunnen.
Gebruik een lepel Schraap de zijkanten van de kom en blijven kloppen gewoon tot de stijve pieken zich vormen. Als u nog steeds te verslaan na dit punt, de toppen verdwijnen en de slagroom begint te lijken boter. Als dat gebeurt, voeg een beetje meer zware room aan de slagroom en klop tot de stijve pieken zich vormen opnieuw.
Dekken en onmiddellijk koel de poedersuiker totdat u klaar bent om de vorst van de taart.
Een mengsel van poedersuiker stabilisator aan uw slagroom toevoegen als u nodig hebt om bij elkaar te houden, onderhouden de pieken en swirls en verleidelijke zoekt meer dan een uur. Zonder één theelepel poeder gelatine verdund met 1 ½ eetlepels van koud en warm water is de stabilisator aanbevolen door de Woodland bakkerij Blog. Meng de gelatine en koud water en laat zitten voor een paar minuten, daarna roer in het warme water. Terwijl uw slagroom zweepslagen, giet de stabilisator net voordat de slagroom optimale consistentie bereikt.
Variaties
- Uw keuze van smaak, zoals een uittreksel van de smaak of de cacaopoeder toevoegen. Als u een vruchtenmoes aan de slagroom toevoegen wilt, voeg het na de zachte pieken zich vormen tijdens het mengen, zoals aanbevolen door JoyofBaking.com, en blijven kloppen tot stijve pieken zich vormen.
- Voeg een druppel voedselkleuring.
- Vervangen van poedersuiker of gebruik minder suiker, indien gewenst.
Tips
Houd ingrediënten en gebruiksvoorwerpen koude totdat u klaar bent om de slagroom maken. Dit helpt het verhogen van het volume van de room tijdens zweepslagen, volgens JoyofBaking.com, waarin wordt aanbevolen de mengen kom en mixer zwaaien voor 15 minuten in de vriezer te plaatsen.
- Als u de slagroom maken en opslaan voor later gebruik, gebruiken de mixer opnieuw zweep de slagroom tot stijve pieken vormen voordat u het toepast.
