Zelfgemaakte snoep stokken kunnen juichen brengen bij u thuis elk moment van het jaar. Het maken van snoep stokken van thuis, kunt u hun smaak, kleur en zelfs vorm aanpassen aan uw voorkeuren aanpassen. Zelfs als je nieuw bij snoep maken bent, kun je vol vertrouwen snoep stokken vanuit het comfort van uw keuken. Gebruik batches die geen smaak goed als decoratie en batches die vorm niet correct te gebruiken voor het bakken.
Wat die u nodig hebt
- 3 cookie vellen
- Koken spray
- Witte suiker
- Corn syrup
- Water
- Grote pan
- Candy thermometer
- Pepermunt extract
- Vanille, amandel of andere extracten, optioneel
- Voedselkleuring
- Silicone spatel
- Dunne winter handschoenen
- Voedsel veiligheidshandschoenen
- Mes
Stap 1
Verwarm de oven tot 200 graden Fahrenheit. Set twee cookie vellen op de top van de oven, elk bedekt met een laag van koken spray. Dit zal de platen lichtjes, opwarmen waardoor de verharding van de candy cane mengsel voordat je klaar om te doen.
Stap 2
12 delen suiker combineren met 3 delen glucosestroop en 1 deel water in een grote pan. Hechten van een snoepje thermometer aan de zijkant van de pan en zet het op de middellange warmte.
Stap 3
Roer de suiker mengsel doorlopend afgespeeld, totdat je begint te zien de suiker oplossen, die aangeeft dat u bent dicht bij het doel temperatuur. Het snoepje thermometer nauw kijken als u roeren blijven en verwijder vervolgens de pot van het vuur wanneer het bereikt 285 graden F.
Stap 4
Roer 1/2 theelepel van Pepermunt extract voor elke 3 kopjes suiker onmiddellijk na het verwijderen van de hitte. U kunt ook het toevoegen van een gelijke hoeveelheid van vanille, amandel- of een ander soort uittreksel te geven uw snoep stokken een uitgesproken smaak, maar het is niet nodig.
Stap 5
Giet ongeveer de helft van het mengsel van snoep op een van de geolied cookie vellen en breng het snel naar de oven. Dit houdt het warme en werkbare terwijl u de andere helft van het mengsel bent kleuren.
Stap 6
Voeg vervolgens drie of vier druppels voedsel kleuren aan het mengsel nog steeds in de pan. U hoeft niet te rood voedsel kleuren gebruiken--kun je de streep op uw snoep stokken elke kleur die u wenst.
Stap 7
Jas van een siliconen spatel in een laag van het koken olie en gebruik het vervolgens te vouwen de voedsel kleuren in het mengsel in de pan. De kleur in het mengsel in de pan roeren totdat het wordt onwerkbaar en het vervolgens naar de andere koekjesblad dumpen.
Stap 8
Een paar dunne winter handschoenen te isoleren van uw handen en plaats dan voedsel veiligheidshandschoenen overheen zetten. Spray de voedsel veiligheidshandschoenen met koken olie.
Stap 9
Kneed het gekleurde mengsel totdat het is glad--het mengsel koel genoeg om te werken moet met via uw geïsoleerde handschoenen. Roll of pull vuistgrote secties van het mengsel in de touwen die tussen 1/2 - en 1-inch dik. Experimenteren met rollen en trekken het mengsel in de touwen te vinden wat gemakkelijker is voor u.
Stap 10
Stel de touwen opzij en herhaal het touw makende proces totdat u alle van het gekleurde mengsel--werk snel hebt gebruikt, u wilt het mengsel wel warm wanneer u klaar bent.
Stap 11
Verwijder de bakplaat uit de oven en herhaal het kneden proces met het ongekleurde mengsel. Vormen tot de touwen die van vergelijkbare grootte en dikte die u de gekleurde mengsel verdienen.
Stap 12
Spray een mes met koken olie en gebruik deze om de touwen op gesneden 5 - tot 6-inch secties, of zo lang als u wilt uw snoep stokken te zijn.
Stap 13
Draai een deel van de gekleurde en ongekleurde touw samen en buig vervolgens boven in de vorm van een haak of een willekeurige vorm die u wenst. Elk riet van het suikergoed van de voltooide instellen op een ingevette bakplaat en laat ze afkoelen.
Stap 14
Bewaar de afgekoelde snoep stokken in plastic zakken totdat u bent klaar om ze te gebruiken.