Zelfgemaakte frisdrank vereist alleen enkele basisingrediënten en geen speciale apparatuur, waardoor het een geschikte eerste project voor de beginnende brouwer. Fermentatie van de gist voegt de fizz, maar u het fermentatieproces beëindigen voordat het is tijd om te produceren meer dan slechts een spoor hoeveelheid alcohol. Maken van je eigen frisdrank laat ruimte voor creativiteit, dus u met verschillende smaken experimenteren kunt te maken van uw eigen handtekening mengen.
Brouwen van apparatuur
U kunt brouwen met weinig meer dan plastic 1 - of 2-liter frisdrank flessen, nieuw of hergebruikt, een soeppan en een lepel. Een grote emmer, bij voorkeur gemakkelijker met een kraan, te vullen van de flessen, nadat u de frisdrank siroop. Alle frisdrank vereist een paar basisingrediënten. Gist vormen de carbonatatie, en het moet suiker of een zoetstof op basis van suiker te voeden op. Biergist is zeer geschikt voor carbonatatie, maar u kunt ook een gewone brood gist gebruiken met goede resultaten. Gist brood kan geven de afgewerkte soda een milde "gistachtig" smaak, maar het is niet noodzakelijkerwijs onaangename.
Zoetstoffen en smaakstof
Carbonatatie doen zich niet zonder wat suiker. In het algemeen moet je 1 kop suiker voor elke 2 liter frisdrank te voorzien van voldoende suiker voor de gist en aan de drank zoeten. U kunt tabel suiker, rietsuiker of gelijke delen suiker en honing. Als u liever een dieet soda, gebruik de helft van de aanbevolen suiker en een suiker substituut voor de resterende helft. Smaakstoffen smaak, maar ze niet in het algemeen suiker toevoegen. Soda extracten, met inbegrip van root bier en cola, zijn beschikbaar. U kunt ook uw eigen smaak met kruiden zoals verse geraspte gember voor ginger ale, of sterk, aromatische specerijen, zoals vanille, kruidnagel, anijs of wintergreen uitpakken. Gebruik 2 eetlepels verse kruiden, zoals geraspte gember of 1 eetlepel soda halen voor elke 2 liter vloeistof.
De frisdrank siroop
U kunt warmte of koude brouwen de frisdrank siroop. Brouwen met warmte vol lost de suiker zodat de smaken kunnen Meng, terwijl koude brouwen minder voorbereidingstijd vereist. Om te Verwarm brouwsel, meng 1 kopje suiker met elke 1 liter water en kook het in de soeppan tot de suiker oplost. Breng het mengsel aan de emmer en toevoegen van een extra 1 liter water voor elke kopje suiker. Nadat de stroop tot 70 tot 80 graden Fahrenheit afkoelt, roer in de smaakstof en over ¼ theelepel gist voor elke 2 liter vloeistof. Te koude brouwsel, meng de suiker, water, gist en smaakstof rechtstreeks in de flessen.
Carbonatatie proces
Carbonatatie treedt op in de flessen, dus het is belangrijk om te gebruiken kunststof omdat glas is gevaarlijk als het ontploft. Vul de flessen aan binnen 1 duim van de top, of waar de hals smaller, met het mengsel van soda en strak het kapje. Duurt het 24 tot 72 uur voor de flessen tot volledig carbonaat. Knijp de flessen zachtjes elke dag. Wanneer ze hard voelen, de soda is volledig koolzuurhoudende en u moet hen onmiddellijk te stoppen met het proces van carbonatatie voorkomen explosie koelkast. Instellen van de flessen in een kuip van kunststof opslag tijdens carbonatatie zal vangen puinhoop als een fles lekken of scheuren.
