Spaghetti squash is een groente die weegt van 4 tot 8 pond en is lichtgeel van kleur. Het dankt zijn naam aan de lange, vezelig draden--lijkt op spaghetti--u krijgt wanneer u een vork doorlopen in de binnenkant van de gekookte squash. Spaghetti squash is rijk aan vezels en voedingsstoffen, en laag in calorieën, met een miezerig 37 calorieën in een 4-ounce portie. Spaghetti squash soep is slechts één manier voor te bereiden de groente die het hele gezin zal genieten.
Wat die u nodig hebt
- Spaghetti squash geolied cookie blad soeppan 1 ui, fijn gehakt teentje knoflook, gehakt 4 c. kippenbouillon of voorraad 1 kan in blokjes gesneden tomaten grond zwarte peper gehakte peterselie (optioneel) rode peper vlokken (optioneel)
Knip de spaghetti squash doormidden en verwijder de zaden. U kunt een grote lepel of je hand schep de zaden.
Leg de gesneden kant naar beneden op een bakplaat en bak gedurende 1 uur in een oven van 350 graden.
De overige ingrediënten, behalve de peper en de peterselie, in een grote soeppan terwijl de squash is bakken sudderen.
Koel de squash. Gebruik een vork om de soorten vlees van de huid.
Plaats de spaghetti squash strengen in de kokende soep. Een extra 5 tot 10 minuten sudderen.
Kruid met zwarte peper naar smaak, en garneer met gehakte peterselie indien gewenst. Voeg de rode peper vlokken voor extra kruidigheid.
- Variaties: Voeg cubed, gekookte kip of varkensvlees toe aan de soep. Het toevoegen van andere groenten zoals wortelen, rapen of bieten. Voor een elegante uitstraling, dienen de soep in kommen van squash. Extra spaghetti squash helften koken en laten afkoelen. Ladle de soep in de kommen van squash en serveer. Spaghetti squash kan worden bewaard bij kamertemperatuur voor tot een maand en kan worden gekookt en bevroren voor later gebruik.