Koken zakken zijn een handige manier om te bakken moeiteloos een schotel met behoud van het voedsel tegen het uitdrogen. Stoofvlees kan gemakkelijk worden te droog als u overcook het, maar een koken zak bijdragen zal tot het verminderen van de kans dat zal gebeuren. De zak houdt het vocht dicht bij het eten, waardoor uw stoofvlees te blijven sappig. Een ander voordeel aan het gebruiken van koken tas is dat er geen gerechten te reinigen omdat het voedsel nooit de binnenkant van de ovenschaal raakt.
Wat die u nodig hebt
- 1 tbsp. bloem
- Kook zak met stropdas
- 13 "x 9" x 2" bakken schotel
- 1/4 kopje bloem
- 1 10-oz. kan geconcentreerd Franse uiensoep
- 3 pond vlees zonder been stoofvlees
- 1/2 pond wortelen, gesneden (of hele baby wortelen)
- 1/2 pond aardappelen, gesneden in 1" brokken
- 5 ribben bleekselderij, gesneden in 1" segmenten
- 1 pond kleine pearl uien (of 1 grote ui in 1" stukjes gesneden)
- Mes
- Vlees thermometer
Verwarm de oven tot 325 graden F. en 1 tbsp. bloem in de kokende zak gezet. Schud de zak om de jas van de binnenkant met bloem.
Giet de bloem 1/4 c. en de Franse uiensoep in de zak. Houd de bovenkant van de zak gesloten met de ene hand en schudden de zak om de bloem en de soep te combineren. U kunt ook Combineer ze in een aparte kom en giet ze in de zak.
Plaats het stoofvlees, wortelen, aardappelen, selderij en uien in de kokende zak met de Gemengde soep en meel.
Houd de opening van de gesloten zak en draai de zak ter dekking van de gebraden en groenten met het mengsel van de soep.
Sluit de tas met de band die kwam met de tas. Maak verschillende 1/2" spleten in de bovenkant van de zak om overtollige stoom te ontsnappen.
Plaats de koken zak in de oven en bak op 325 gedurende twee tot drie uur of totdat een vlees thermometer geplaatst in het diepste gedeelte van het vlees 160 graden leest. Het gebraad moet mals en gemakkelijk gesneden. Serveer het stoofvlees warm met de geroosterde groenten.
- Wat heb je aan de hand als u geen aardappelen, wortelen, uien of selderij groenten gebruiken. Andere mogelijkheden zijn maïs op de kolf met het kolven in 2" gesneden plakjes, 1" in blokjes gesneden rapen of rutabagas, en 1" in blokjes gesneden squash of zoete aardappelen.
