Romige, dikke en lusciously glad, er is geen ontkennen Griekse yoghurt superioriteit over de gewone dingen. Niet alleen is het een lekkere aanvulling op een maaltijd op elk moment van de dag — heeft gecombineerd met fruit bij het ontbijt of gebruikt in een topping bij diner — maar het zit ook boordevol gezonde voedingsstoffen. Deze veelzijdigheid moet er een nietje in uw koelkast, en u hoeft niet te zoeken een zuivel gangpad te maken dat gebeuren. Check out hoe makkelijk het is om thuis je eigen Griekse yoghurt, en u kunt altijd hebben sommige klaar voor uw volgende recept.
Wat die u nodig hebt
- 8 kopjes melk, elk type
- 1 eetlepel winkel koopt Griekse yoghurt (ingrediënten moeten alleen maar zeggen "melk en wonen/actieve culturen")
- Candy thermometer
- Plastic omslag
- Keukendoeken
- Boete-mesh zeef
- Papieren handdoeken
Stap 1: Breng de melk tot 180 graden Fahrenheit
Giet de melk in een pot van de kleine en middelgrote saus met een snoepje thermometer gekoppeld. Houden de warmte op "laag" om te beginnen, en breng langzaam de temperatuur tot 180 graden fahrenheit terwijl onder regelmatig roeren. Zorg ervoor dat niet de melk verschroeien of laat het aan de kook komen.
Stap 2: Giet de melk in een kom
Zodra de thermometer hits 180 graden, breng de melk een nieuwe kom en laat het afkoelen tot 115 graden. Roer af en toe om te ontmoedigen elke huid gevormd op de bovenkant van de melk. Als het doet, het verwijderen van de huid — het terug in het mengsel kan niet worden bewogen en het zal klontjes in uw yoghurt maken. Het hele proces koeling duurt ongeveer 20 tot 30 minuten.
Stap 3: Garde in de Griekse yoghurt
Klop de Griekse yoghurt in de melk toe totdat het volledig opgenomen en glad. Bedek de yoghurt met plastic wrap, en vervolgens wikkel de kom met een paar keukenlinnen aanwezig. Gedurende 8 tot 12 uur weggezet in een warme plaats.
TipAls uw oven heeft een functie van "brood taalprogramma", is dit de perfecte gelegenheid om het te gebruiken. Anders kunt u gewoon weer de oven op 1 minuut kort het om omhoog te verwarmen, en schakel vervolgens uit de hitte en plaats de kom binnen. Herhaal dit elk uur of twee de oven iets om warm te houden.
Stap 4: Stam de yoghurt
Nadat het is uitgerust, moet de yoghurt een consistentie die vergelijkbaar is met vla. Plaatst u een fijn gaas zeef boven een grote kom en lijn het met een dubbele laag van papieren handdoeken. Schep de yoghurt in de zeef, bedek het met plastic wrap en plaats de zeef in de koelkast. Laat het stam voor ongeveer 6 uur.
Stap 5: Verwijder de gespannen yoghurt en meng goed
Wanneer u de gespannen yoghurt uit de koelkast verwijdert, de wei zal hebben afgevoerd naar de bodem van de kom en je zult worden gelaten met dikke yoghurt bovenop. De yoghurt overbrengen in een kom en meng goed.
Stap 6: Bewaar de yoghurt in een Container
De yoghurt is klaar! Als je de yoghurt niet onmiddellijk genieten, het opslaan in mason jars of een willekeurige andere luchtdichte container. Zelfgemaakte yoghurt duurt ongeveer een week, maar de kansen zijn dat u zult klaar bent met het daarvoor goed.