Pensioen van de gewone chips en vooraf gesneden kaas; het is tijd om rev up van uw voorgerecht-menu. Hors d'oeuvres tevoren kun je dus u bent vrij om te mengen met aankomende gasten of deelnemen aan de voorbereidingen van je maaltijd. Streven naar voor het diner menu items die geserveerd kunnen worden verwarmd of gekoeld. Houd in gedachten de USDA richtsnoeren inzake voedsel koel- en portie temperatuur; Sommige voedingsmiddelen moeten worden gehouden op het ijs te handhaven van de juiste temperatuur.
Verspreid het
Handel-chips en dips voor crackers en spreads. Niet alleen kunnen spreads worden overgeschreven tevoren, ze smaken vaak beter de smaken hebben gemarineerd. Mollig, rustieke spreads--met Gegrilde aubergines, uien, of zongedroogde tomaten en fetakaas--door pulserende licht de ingrediënten in een keukenmachine of licht smashing ze met een aardappelstamper maken Bereiden een geroosterde tuin groente verspreid door het roosteren van groenten en vervolgens pulserende hen in een keukenmachine met roomkaas. Maar je hoeft niet een keukenmachine om spreads; Meng enkel fijngehakte ingrediënten. Maak een tapenade van olijven door het combineren van gehakte olijven, kappertjes, knoflook, olie, specerijen en verse kruiden. Serveer een assortiment van crackers met uw verspreiding.
Crostini en Toppings
Crostini, Italiaans voor "kleine toast," is een gesneden stokbrood die u heb besprenkeld met olijfolie, dan gedroogd en geroosterd. Top met koppelingen die een aanvulling op uw thema diner. Of uw gasten om te proberen nieuwe gehemelte ogend wandapparaat combinaties uit te nodigen: mousse van tonijn en rode peper, gekarameliseerde uien en brie, jalapeno roomkaas, gehakte heirloom tomatensalade, ricotta en geroosterde paprika, geitenkaas en bieten of prosciutto en dun gesneden meloen.
Antipasti schotel
Kwaliteit ingrediënten van een Italiaanse deli of uw lokale markt, zoals prosciutto, Genua salami, sopressata, mortadella en pittige capicola kopen. Vouwen of rol het vlees en schik ze op een schotel. Kies Europese kazen in verschillende smaken en texturen en snijd of knip ze tevoren. Voeg kleine kommen van noten--zoals pistachenoten, walnoten of amandelen-- en uw favoriete ras van olijven. Geroosterde of gemarineerde groenten, zoals paprika en artisjokken, op de schotel te regelen. Versier de zijkanten van de schotel met stokken van het brood.
Opperste zeevruchten
Garnalen cocktail is een klassieke voorgerecht dat nooit uit van stijl gaat, maar het is niet het slechts cocktail op het blok. In plaats daarvan dienen kreeft of krab cocktail of koppelt met de garnalen. Of gemengde schelpdieren tevoren grill en serveren op tandenstokers bij kamertemperatuur met dompelen sauzen. Ceviche met uw keuze van verse vis of schaaldieren te maken en het serveren in wegwerp ramekins. Mix sardines, ansjovis en knoflook en serveer op water crackers.