Start to Finish: 10 minuten
Porties: 4
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Zachtjes smelt chocolade chips in half of melk te transformeren van de knapperige kleine stukjes in een toegeeflijk drank. Hoewel u niet moet garnituren en smaakstoffen maken een bevredigend mok warme chocolademelk, zijn er talloze manieren om de drank aanpassen als u wilt experimenteren met verschillende smaken.
Ingrediënten
- 4 kopjes half
- 1/8 theelepel zout
- 1 kopje halfzoete of melk chocolade chips
- Kristalsuiker, optioneel
Routebeschrijving
Warme half in een steelpan op laag tot matig vuur. Wat stoom moet opstaan uit de pan en de half kan zeepbel zachtjes. Maar het moet niet een volledige kook bereiken.
Klop in zout en chocolade chips. Roer voortdurend tot de chocolade smelt om te voorkomen dat de chips van afwikkeling op de bodem van de pan en schroeien. Zelfs nadat de chips smelten, afhankelijk van de textuur van de chocolade die u kunnen er kleine vlekjes van chocolade in de hele van het mengsel.
Proef een lepel van de hete chocolade te beoordelen van haar zoetheid. Klop 1/2 theelepel van gekorrelde suiker in het mengsel te zoeten het als het is te bitter. Doorgaan met het toevoegen van suiker 1/2 theelepel tegelijk, totdat u het gewenste evenwicht bereikt.
TipRoer in een snuifje zout als u per ongeluk teveel suiker toevoegt. Zout compenseert de zoetheid. Snuifjes zout opnemen in de cacao, zwaaien en retasting na elk snuifje, totdat de smaken is prettig.
Giet de warme chocolade in mokken, of het ladle in mokken als punch om te voorkomen dat de DRIP's en morsen van vloeistoffen. Garneer de cacao en geniet ervan terwijl het heet.
Optionele smaakstoffen
Verbeter uw warme chocolade met fruit, specerijen of van balansuittreksels, indien gewenst. Smaakstof ingrediënten aan de half toevoegen voordat u het Verwarming.
- 1 oranje schil, verscheurd in stukken
- Twee kaneel stokjes of 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel van de framboos siroop
- 1 tot 2 theelepels vanille extract
- 2 theelepels van espresso poeder
Verwijder sinaasappelschil of kaneelstokjes voor het opdienen van de drank. Pepermunt snoep moeten oplossen voordat u de cacao dienen.
Omvatten een paar snuifjes van Cayenne peper met gemalen kaneel voor een smaak die doet denken aan Mexicaanse warme chocolademelk.
Toppings en garnituren
Traditionele garneringen toevoegen aan elke mok hete chocolade of gebruik garnituren die overeenkomen met extra smaakstoffen die u hebt opgenomen in de drank. Whipped cream en marshmallows zijn traditionele toppings voor warme chocolademelk. U kunt zweep room of marshmallows te bereiden jezelf, waardoor je om de smaak van de topping met cacaopoeder, kaneel, citrus zest of andere smaakstoffen, indien gewenst. Versier een slagroom of marshmallow topping met een afstoffen van gemalen kaneel of nootmuskaat. Ga voor een dubbele dosis van chocolade door toevoeging van een motregen van chocolade siroop, een afstoffen van cacaopoederof een strooi chocolade chips, krullen of hagelslag.
Garneer kaneel-gekruide of Mexicaanse-geïnspireerde warme chocolademelk met een stok van kaneel. Top Oranje-geïnfundeerd cacao met een krul van oranje schil of een mespuntje oranje zest. Spies verse frambozen met een tandenstoker maken een garnituur voor een framboos-smaak drank. Verse muntblaadjes, een riet van het suikergoed of geplette pepermunt snoep toevoegen aan warme chocolademelk mint - of pepermunt-smaak.
Vervangingen en opslag
Half-and-half is een mix van room en melk, dus deze warme chocolademelk zal rijker dan cacao gemaakt met alleen melk. U kunt de rijkdom van het recept aanpassen door het variëren van de zuivelproducten die u opneemt.
- Vervang volle melk voor enkele of alle van de half om de drank minder rijk.
- Vervang de crème voor enkele of alle van de half om extra rijk cacao.
U kunt verlaagd vetgehalte of afgeroomde melk in zelfgemaakte chocolademelk zal, de drank echter minder rijk, dik en romig dan cacao die volle melk of half bevat. Gebruik een voedsel-thermometer te controleren van de temperatuur van de laag vetgehalte of afgeroomde melk wanneer u verwarmen. Laat niet de melk maximaal 180 graden Fahrenheit. Magere melk is vatbaar voor het stremmen boven 180 F. Melkvetten stabiliseren rijker producten, zoals half, zodat u kunt ze koken bij hogere temperaturen.
Vervangende nondairy melk, zoals sojamelk, cashew melk of kokosmelk, indien gewenst. Kokosmelk is de dikste creamiest nondairy melk, waardoor het de beste optie voor warme chocolademelk. Wees voorzichtig als u probeert te bereiden warme chocolademelk met amandelmelk, die de neiging om het groepje als u verwarmen. Clumpy amandelmelk lijkt gestremde koemelk, maar het is nog steeds veilig om te drinken.
Voeg 1/4 theelepeltje van maïszetmeel voordat u klop in zout en chocolade te dikken warme chocolademelk gemaakt met laag vetgehalte van koemelk of nondairy melk.
Elke vorm van chocolade--bitterzoete, semisweet, donker, melk of witte--is aanvaardbaar voor warme chocolademelk. Plan toe te voegen suiker als u voor bitterzoete chocolade kiest.
Mix chocolade chips, zout, droge-smaakstof ingrediënten en gekorrelde suiker in een keukenmachine totdat het heeft een fijne, ietwat poeder-achtige consistentie te bereiden zelfgemaakte hot chocolade mix tevoren. De mix op kamertemperatuur bewaren in een luchtdichte verpakking.
