Een populaire gemak product, warme chocolademelk bestaat uit een modderige bruin poeder dat magische in een zoet en enigszins chocolade-y drank in je mok transformeert wanneer u water toevoegen. De werkelijkheid is anders. Het gemaakt van kras met gewone cacaopoeder, en als het goed voorbereid het is een fluweelachtige traktatie met een intense smaak van chocolade. Maken van je eigen is ongecompliceerd, en iedere chocolade liefhebber moet weten hoe.
Een enkele mok
Wanneer alles wat je wilt is een traktatie voor een, kunt u een kopje cacao middenin de mok. 1 eetlepel cacao--2, youll ' nood als je uw cacao echt intens--voor elke 6 tot 8 ounces van melk. Een eetlepel suiker is ongeveer gelijk voor verzoeting, maar kunt u meer of minder gebruiken totdat u de hoeveelheid die past bij uw smaak.
Stap 1
Roer de cacao en de suiker samen in je mok.
Stap 2
Voeg 2 eetlepels van de melk en roer het samen om het maken van een pasta.
Stap 3
Geleidelijk aan roer de resterende melk, zwaaien totdat alle zichtbare klontjes zijn verdwenen.
Stap 4
Magnetron het mengsel op hoog voor 1 1/2 tot 2 minuten, totdat de melk heel warm is. In dit stadium ziet de warme chocolademelk nog steeds er een beetje korrelig en oneffen. Klop het opnieuw, totdat het uiterlijk glad uit en het ziet er zoals warme chocolademelk hoort.
Stap 5
Terug naar de magnetron gedurende nog eens 30 seconden of totdat het is zo heet als u nodig hebt.
Als alternatief kan u de melk in een steelpan apart verwarmen. Klop de hete melk in het droge cacao en suiker te maken een pasta en roer de pasta terug in de pan en de garde tot het grondig wordt opgenomen.
Cacao voor bedrijf
De magnetron methode is snel en eenvoudig wanneer u een kopje cacao wilt, maar de techniek van de steelpan praktischer is wanneer je cacao voor verschillende mensen maakt. Gebruik de zelfde verhouding van ingrediënten en dezelfde techniek, eerst maken een pasta met een aantal van de hete melk en vervolgens roeren de plakken in de rest van de hete melk. De cacao is klaar om te serveren zodra het wordt gemengd en kijkt glad, maar het aanzienlijk verbeteren zal als u dit voor ten minste nog eens 20 minuten op het vuur laat. De submodules voor cacaopoeder absorberen meer vloeistof als ze doorgaan om te koken, verdikking van de drank als ze verzachten en een balk textuur krijgen.
TipWarme chocolademelk is maddeningly vatbaar voor steken en verzengende wanneer u het op de kookplaat sudderen. De beste manier om te dienen lange-gestoofde cacao is van een voorverwarmde langzame fornuis, waar het warm voor langere perioden zonder verzengende blijven kan.
Sommige finesses
Als u surfen op het Internet voor recepten, ziet u dat sommigen voor natuurlijke cacao noemen terwijl anderen noemen voor alkalized of "Nederlands-proces" cacao poeder. Beide maken zeer goede warme chocolademelk, maar ze zijn verschillend. Natuurlijke cacao heeft een meer intense smaak, maar het is scherper en licht samentrekkend. Nederlands-proces cacao geeft een gladder, meer geruststellend eindresultaat. In beide gevallen niet noemen het "warme chocolademelk." Dat is een nogal verschillende drank, gemaakt met--wat anders? --chocolade.
U kunt de intensiteit van uw cacao omhoog door sommige van de melk vervangen door water, die zijn rijkdom iets snijdt en brengt de chocoladearoma in scherper beeld. Als u wilt, u kunt ook het verbeteren van zijn aroma met vanille, kaneel, een favoriete likeur of zelfs een mespuntje cayennepeper.
