U hou van yoghurt en besteden teveel in de supermarkt kopen van kant en klare smaak yoghurt die te zoet, te rijk en te duur? Nou, wat over het maken van uw eigen? Verse, alle-natuurlijke, zelfgemaakte yoghurt. Goedkoop, gezond en beste van allen, gemaakt om te bestellen. Klinkt perfect.
Maar als u hebt geprobeerd te maken yoghurt thuis zonder een yoghurt maker, weet u dat, terwijl het eenvoudig op papier, wanneer je naar beneden, het vaak minder-dan-wenselijk is. Het zou te los. Het kan de ontwikkeling van een vreemde geur. En je zal uiteindelijk de controle op het meerdere keren te houden die dingen gebeuren.
Maar de yoghurt Maker van Salton neemt de drukte, de zorg en de inspanning uit het proces. Uw yoghurt zal komen met prachtig telkens---als u zorgvuldig de instructies volgen.
Wat die u nodig hebt
- Een pan
- Een snoepje thermometer
- 4 kopjes (1 kwart) melk (hele, 2%, skim, enz.)
- 1/2 kop vetvrije droge melkpoeder
- 1/2 kop (zonder, ongezoete) yoghurt met actieve culturen, of een packet yoghurt starter cultuur
- Salton yoghurt Maker
- Een lange-orige lepel
Voorbereiding van de yoghurt mengsel
Roer het melkpoeder en de vloeibare melk samen in de pan. (Melkpoeder maakt de zelfgemaakte yoghurt dikker.)
Verwarm het mengsel in de pan op medium, invoegen van het snoepje thermometer. Roer voortdurend om te voorkomen plakken. Houd het controleren van de temperatuur van het mengsel totdat zij 185 naar 195 graden Fahrenheit tot. Laat niet de temperatuur hoger dan dit (of het zal koken).
Verwijder de pan en laat de vloeistof afkoelen tot ongeveer 110 graden. De steelpan kun je in de koelkast te versnellen de koeling, maar als je dat doet, wees voorzichtig niet te laten de temperatuur dalen lager dan 100 graden, of u moet beginnen.
Wanneer het mengsel lauw is, roer in ofwel 1/2 kopje vlakte, zonder yoghurt of een pakje een yoghurt starter cultuur.
Giet de gekweekte mengsel in de container van de yoghurt Maker van Salton, en zet de container in de basiseenheid. Sluit het deksel. Zorg ervoor dat de basiseenheid is aangesloten in. (wanneer deze is aangesloten, zal het signaal licht komen op.)
Laat het mengsel cultuur gedurende ten minste vier uur, maar niet langer dan 10. De yoghurt wordt meer taart hoe langer het is links in de eenheid.
Verwijderen van de container van de yoghurt en hetzij bedek het en plaats het in de koelkast, of giet de yoghurt in een andere container met een deksel. Opslag in de ijskast voor een paar uur voor het opdienen.
- Zelfgemaakte yoghurt duurt maximaal één week opgeslagen in de ijskast. Stel je voor alle invoegtoepassingen die u gebruiken kunt om uw zelfgemaakte yoghurt ontbijt of een hapje heerlijk: elke vorm van fruit; elke vorm van granen; lijnzaad, tarwekiemen; zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop, agave nectar, melasse, enz. U vindt prachtige bonenkruid gebruikt voor yoghurt in vele soorten keukens---Grieks (tzatziki), Midden-Oosten (labni, Turkse kip kebab) en Indische (chaas, Tandoori kip, yoghurt rijst), bijvoorbeeld. Yoghurt is praktisch uitwisselbaar met zure room en is uitstekend in gebakken goederen, zoals corn brood. Overweeg het gebruik van uw zelfgemaakte yoghurt te maken yoghurt kaas. Hoe zit het met andere soorten melk, zoals geitenkaas melk (voor een rijke, karamel smaak) of soja melk (voor veganistische keuken)? Bevroren yoghurt, iedereen?
- Voeg geen zoetstoffen of smaakstoffen tot nadat de yoghurt is voltooid wordt gekweekt. Nadat de yoghurt is voltooid, voegt u om het even wat dat u graag uw yoghurt. Wees voorzichtig met de temperaturen, het vermijden van het mengsel te koken terwijl de verwarming het op het fornuis, en niet toe te voegen de yoghurt cultuur tot het mengsel lauw (110 graden of zo). Zorg ervoor dat de items die in contact met uw yoghurt komen schoon: de yoghurt-maker-container, de lepel voor roeren en de snoep-thermometer. Yoghurt moet worden gekoeld, nadat het heeft gekweekt. Dit zal stoppen met het kweken proces en houdt het fris. langer.
