Het oppervlak van een montage voor zomer cookouts, kip-en-macaroni salade is gemakkelijk om opwippen thuis. Oppakken van een voorgekookte rotisserie kip vermindert op de prep tijd en de dressing kan worden bereid, terwijl de pasta kookt. Aangepast uit koken licht de zuidwestelijke kip pastasalade, vraagt dit recept om ranch kruiden en pittige Sriracha toevoegen van een vet, zippy smaak, terwijl crumbled spek een rokerige savoriness voegt. Bereid de kip en macaroni salade uren van tevoren te laten de smaken meld en doordringen in de pasta.
Start to Finish: 30 minuten, plus ten minste 2 uur om te relaxen
Porties: rond 8 cups
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Ingrediënten
- 2 kopjes ongekookt shell of elleboog macaroni
- 2 tot 2 1/2 kopjes rotisserie kip, versnipperd
- 3 plakjes gekookt spek, verkruimeld
- 1/2 kopje kersen of grape tomaten, gehalveerd of gevierendeeld
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- fijn 1/2 kopje rode ui, in blokjes gesneden
- Twee 1-ounce pakketten drogen ranch kruiden
- 1/2 kopje zure room
- 1/2 kopje mayonaise
- 1/4 kop melk
- 1 eetlepel Sriracha
- Zout en peper naar smaak
Stap 1: Voorbereiden de Pasta
Kook de schelpen of elleboog macaroni volgens de aanwijzingen van het pakket. Drain en onmiddellijk spoelen met koud water.
Stap 2: Bereid de Sriracha Ranch Dressing
Zet de ranch kruiden, zure room, mayonaise, melk en Sriracha in een grote kom en Garde te combineren.
Stap 3: Zet het allemaal samen
De macaroni, rotisserie kip, bacon, tomaten en selderij aan toevoegen de kom en roer te combineren, volledig coating alle ingrediënten. Het seizoen van de ingrediënten met zout en peper naar smaak. Chill de kip en macaroni salade in de ijskast voor minstens 2 uur om te laten de smaken ontwikkelen.
TipKiezen voor magere zure room en mayonaise en afgeroomde melk om te verlichten van de calorieën. U kunt ook omwisselen met de zure room voor Griekse yoghurt.
Vervangingen en variaties
Maïs voegt een zoete crunch, groene of rode paprika voeg diepte toe zonder toevoeging van warmte en zwarte olijven bijdragen een hartige tang.
In plaats van ranch kruiden, mengen met taco-kruiden. Of gooi in een willekeurige combinatie van kruiden en specerijen die u zou willen, zoals knoflookpoeder, gedroogde basilicum en peterselie, en gerookte paprika.
In plaats van Sriracha, gebruiken een hete saus die u verkiest, zoals een milde groene chili saus, een pittige jalapeno saus of een vurige habanero saus.