Kippensoep is al lang een folk remedie tegen koude en griep seizoen; ongeacht of het een echte geneeskrachtige waarde heeft, wordt deze hete, verse soep zal verzacht je keel en je ingewanden warm wanneer je lijdt aan seizoensgebonden ellende.
Wat die u nodig hebt
- Grote pot met deksel
- Hele kip
- 2 uien
- 3 Selderij stengels
- 1 bosje wortelen
- 2 lbs. groene bonen
- 3 tsp. zout
- 3 tsp. zwarte peper
- Citroen
- 1 tsp. Italiaanse kruiden
- 2 lbs. ei noedels
- Water
De kip wassen en plaats deze in de grote pot. De kip aan alle zijden bruin op matig-hoog vuur; niet iets toevoegen aan de pot totdat alle kant van de kip zijn gebruind.
3 theelepels zout, 3 theelepels van peper, 1 theelepel Italiaanse kruiden en 7 kopjes koud water toevoegen aan de pot. Laat komen aan de kook met de deksel op.
Vermindering van de warmte aan medium-low zodra de vloeistof kookt. Kook de kip gedurende één uur, dan de warmte uitzetten. Laat de pot afkoelen, verwijder de kip en breng dit in een grote kom, verlaten de Bouillon in de pot.
Smaak van de Bouillon en de kruiden naar smaak aan te passen. Hak de uien, selderij, sperziebonen en wortelen in kleine stukjes en plaats ze in de Bouillon. Roer, dekken en instelt op laag vuur sudderen.
Strippen van het vlees van de kip en het versnipperen, terwijl de groenten zijn koken. Plaats al het vlees in de Bouillon en meng goed. Voeg een half kopje citroensap en roer. Vervangen van het deksel en blijven op laag vuur sudderen.
De ei-noedels--in een aparte pot--koken volgens de instructies, dan drain, spoelen en hak ze ongeveer. Voeg de gehakte noedels aan de bouillon toe. Niet koken de noedels in de Bouillon; zij zullen komen gummy.
Serveer warm, met brood of crackers indien gewenst.
- Moet u meer Bouillon, alles wat je hoeft te doen is de botten van de kip die u hebt en plaats krijgen in een pot met vier tot vijf kopjes water. Voeg een paar eetlepels zout en peper en dekking voor een uur. Uitlekken, en voeg toe aan de soep voor meer Bouillon!
- Worden de zorgvuldige omgang met elke soep. Extreem heet kan worden, is het beste om te bedienen met een plaat onder voor veiligheidsmaatregelen.