Kunt u genieten van een gezellige, troostend bord pasta terwijl het nog steeds vasthouden aan uw koolhydraatarm dieet. Er bestaan verschillende methoden voor het maken van zelfgemaakte low-carb noedels, geen van die geen speciale apparatuur vereisen. Zodra u uw pasta hebt voorbereid, top het met uw favoriete hartige saus, kruiden en kaas voor een bevredigende maaltijd.
Als u een Pastamachine hebt, gebruiken. Als je er geen hebt, maak je geen zorgen: U hoeft alleen een aantal meten lepels, een siliconen bakken mat of perkament papier en een deegroller rollen van de low-carb pasta deeg in dunne platen. Pak een high-powered blender of keukenmachine te maken snel werk van het deeg te mengen. Of, verzamelen een mengkom of twee en een grote lepel of spatel te combineren van de ingrediënten.
Swapping tarwemeel voor een lagere koolhydraten alternatieve bloem zoals full-vet soja bloem verlaagt de carb tellen terwijl het opvoeren van de hoeveelheid eiwit in je pasta. Voor elke 2 ounces soja bloem, die werkt tot ongeveer 1/2 kopje unsifted bloem, 2 extra grote, kamertemperatuur eieren en 1/2 theelepel zout te gebruiken. Meng totdat alles alvorens het deeg op een stuk perkamentpapier of een siliconen bakken blad wordt gecombineerd. Rol het deeg uit 1/4 inch dik, of zo dun als je kunt krijgen. Snijd de pasta deeg in stroken of vormen; Schik de noedels in een platte laag op uw perkament papier en laat ze drogen voor een uur. Of kook de noedels onmiddellijk in kokend water gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten of totdat de pasta gaar is.
U kunt het maken van pasta zonder gebruik te maken van elke bloem helemaal; gewoon gebruik maken van kaas, de eieren en de eventuele kruiden die u wilt opnemen. Deze koolhydraatarme pasta niet opwarmen evenals traditionele pasta, dus alleen maken als u nodig heeft voor een maaltijd. Fan van gemakkelijk, neen-kook noodle, Meng 2 eieren voor elke 1 ounce van roomkaas. Voeg een beetje zout en peper of kruiden of kruiderijen die u graag. Giet het mengsel in een ingevette bakken pan en bak het gedurende ongeveer 8 minuten in een oven die wordt al voorverwarmd tot 325 graden Fahrenheit. Verwijder het uit de oven; laat het afkoelen gedurende 5 minuten en snijd het in fettuccine-achtige segmenten die ongeveer 1/8 inch dik zijn. Top met uw favoriete saus.
Vervanging van pasta met verse plantaardige "noedels" laat u alle heerlijkheid zonder de hoge koolhydraten tellen. Een van de snelste pasta swaps is de gestoomde of gebakken broccoli slaw. Je kunt het veranderen van courgette in noedels door julienne met een mandoline of een julienne dunschiller, snijden in linten met een plantaardige dunschiller of snijden in spaghetti-achtige noedels met een spiralizer. Spaghetti squash werkt goed, hoewel het vereist een beetje meer werk. Voorbereiding spaghetti squash door te snijden in de helft, verwijderen van de zaden en het bakken op een bakplaat met de besnoeiing-kant naar beneden. Bak het in een oven die wordt al voorverwarmd tot 400 F, voor 30 tot 45 minuten, of tot het gaar is. Gebruik een vork om schrapen de strengen van spaghetti-achtige op een plaat of portie schotel en boven het desgewenst.
