Het vinden van de gerechten aan het uitputten van de restanten van een vakantie in Turkije is een langdurige zorg voor veel koks. Sommigen vrezen het als een lastig karwei, maar voor creatieve koks, de restjes vertegenwoordigen een kans om de traditionele vogel in nieuwe en interessante richtingen. Bijvoorbeeld, kunnen Turkije salade eenvoudig en vertrouwd of vet en vers, afhankelijk van hoe u het.
De twee zijn erg op elkaar als kipsalade----Turkije salade is heel eenvoudig in haar eenvoudigste versies. Grof dobbelstenen of hak de overgebleven gekookte Turkije, met wit of donker vlees in elke gewenste combinatie dat doet een beroep op u. Gooi het met genoeg mayonaise de Turkije om samen te binden, en kruid het mengsel op smaak met zout en peper. De meeste recepten vragen een vleugje UI smaak zo goed, in de vorm van fijn gehakte ui, gehakte groene ui of gehakte bieslook. Een andere in de buurt van universele toevoeging is gehakte selderij, voor haar vocht, crunch en smaak-verbeterende karakter.
Deze basispatroon kan worden gevarieerd in in de buurt van de onbeperkte manieren. Het basisrecept mayonaise kan worden vervangen of aangevuld met yoghurt, ranch dressing, tzatziki of zelfs een splash van karnemelk. Roer een lepel van cranberry saus in de mayonaise voor smaak, of in een andere richting met een mespuntje kerriepoeder, paprikapoeder of andere spice mix te nemen. Afgezien van selderij voegen andere ingrediënten, zoals waterkastanjes, appels, geschoren of in blokjes gesneden venkel, geraspte wortelen of koolrabi, alle vocht, crunch en onderscheidende smaken aan de mix.
Turkije salade kan worden geserveerd als een lichte maaltijd in zijn eigen recht, schepte op een blad sla of lepelvormig in een uitgeholde-out tomaat of paprika. Het maakt ook een fijne vulling voor een broodje of wrap, of u voor eenvoudige gesneden brood of een ambachtelijke roll kiest. Grof gesneden Turkije is meer aantrekkelijk wanneer diende als een salade, maar broodjes, grote stukken kunnen drop-out en rommelig worden. Voor een meer sandwich-vriendelijke versie, de Turkije fijn te hakken. Beter nog, pulse de knapperige groenten in een keukenmachine en voeg de Turkije en pulse het tot een fijne textuur die lijkt op tonijnsalade. Het mengsel van fijnere textuur houdt zijn vorm beter, en deze techniek kan redden van droge, gaar Turkije en het smakelijk te maken.
De klassieke mayonaise-stijl salade--een "gebonden" salade, in restaurant terminologie, omdat de ingrediënten bij elkaar door de dressing gehouden worden--is niet de enige optie. Serveer in blokjes gesneden of dun gesneden van Turkije over een frisse Caesar salade, of kies voor blokjes Turkije in plaats van kip in uw favoriete Cobb salade. Turkije licht gekruid met chilipeper of chipotle mayonaise is perfect thuis in een taco salade. Voor een meer exotische alternatief, Marineer blokjes overgebleven Turkije in een sesam-gember vinaigrette, dan toe te voegen aan Aziatische stijl noodle salades. Voel je vrij om te improviseren, Turkije toe te voegen aan een willekeurige combinatie van andere ingrediënten, die een beroep op u persoonlijk.
