Hoe marineren Boston Butts in een zout & azijn oplossing



Wanneer u over Boston butt varkensvlees denkt, is het waarschijnlijk de achterliggende van een varken dat te letten komt. Vreemd genoeg, afkomstig Boston butt niet zijn van overal in de buurt van de onderkant van een varken. Het is een cut genomen uit het bovenste gedeelte van de schouder van een varken. Een vette besnoeiing van varkensvlees, Boston butt is smaakvolle en sappige, waardoor het ideaal is voor getrokken varkensvlees, maar ook kan worden gebruikt voor het maken van een sappige gestoofd gebraden. Voor een extra vochtig Boston butt varkensrollade, zorg ervoor dat het 's nachts marineren in een azijn-gebaseerde oplossing. Toevoegen in zout en andere kruiden om de smaak van het vlees.

Wat die u nodig hebt

  • 1/2 gallon cider azijn
  • 1 qt. appelsap
  • 1 1/2 kopjes donkere bruine suiker, stevig verpakt
  • 2 zoete uien, gesnipperd
  • 1 kopje canola-olie
  • 1/2 kopje Tabasco saus
  • 4 tsp. rode peper vlokken
  • 4 tsp. zout
  • Combineer 1/2 gallon van azijn, 1 qt. van appelsap en 1 1/2 kopjes van donkere bruine suiker in een pan op matig vuur, mixen totdat de suiker is opgelost. Verwijder uit hitte.

  • In twee zoete uien, 1 kopje canola-olie, 1/2 kopje Tabasco saus, 4 tsp. rode peper vlokken en 4 tsp. zout toevoegen. Giet de marinade in een grote kom of grote verzegelde zak.

  • Plaats de Boston butt in de marinade. Positie zodat het volledig ondergedompeld in de marinade. Plaats gedurende ten minste acht uur in de koelkast of 's nachts.

  • De Boston butt verwijderen uit de marinade en dep droog met keukenpapier. Het varkensvlees is nu klaar om te worden gekookt maar je wilt.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook een Boston Butt in een gietijzeren Convection Oven

How to Cook een Boston Butt in een gietijzeren Convection Oven

Bij het koken van Boston butt, een keuken adagium geldt: hoe groter het vlees, de meer stabiele de hitte. Boston butt is een grote verlaging van vlees in elke keuken; de kont van een gemiddelde grootte weegt meestal 8 tot 10 ponden vóór het koken. En
How to Make antivries met een zout pekel oplossing

How to Make antivries met een zout pekel oplossing

Een auto moet regelen van de temperatuur van de motor, want als de motor te heet wordt, zal het beginnen te breken in plaatsen. In het algemeen wordt een vloeistof rond de motor met de bedoeling van die vloeistof absorberen de afvalwarmte geproduceer
How to Cook een Boston Butt in een Oilless friteuse

How to Cook een Boston Butt in een Oilless friteuse

Boston butt barbecue roept beelden van tank-achtige vat rokers chugging weg voor het grootste deel van de dag, maar niet als u een oilless friteuse. Oilless friteuses overdracht warmte met infrarood golven, zodat zij efficiënter dan houtskool grills
How to Cook een Boston Butt op een Gas barbecue

How to Cook een Boston Butt op een Gas barbecue

De Boston butt, in tegenstelling tot zijn naam, is een verlaging van varkensvlees uit de bovenste schouder van een varken. Het is vaak gebrand totdat het vlees zeer mals en dalende off van het bot is en heet gewoonlijk "varkensvlees getrokken."
Hoe om te koken op een zout steen

Hoe om te koken op een zout steen

Zout stenen, over het algemeen gemaakt van roze Himalayazout, hoewel zij kunnen worden gemaakt van andere zout stortingen, worden vaak gebruikt voor koken en serveren van voedsel zowel voor hun unieke, delicate smaak en schoonheid. Er is een grote ve
Hoe weten de waarde van een zout en peper schudbeker instellen

Hoe weten de waarde van een zout en peper schudbeker instellen

Zout en peper shakers komen in een verscheidenheid van ontwerpen en vormen. Er zijn verschillende zout en peper shakes over de hele wereld die de moeite waard een aanzienlijke hoeveelheid geld, uit de vintage ingesteld vanaf de jaren 1950 aan de huid
Hoe marineren van vlees met een FoodSaver

Hoe marineren van vlees met een FoodSaver

Volgens de handleiding van FoodSaver opent marineren van vlees in een vacuüm verzegelde container het vlees de poriën waardoor de marinade te dringen meer snel en diep. U kunt in plaats van 's nachts marineren van vlees, uw prep tijd knippen tot 20 m
How to Cook een Boston Butt varkensrollade op een Rotisserie

How to Cook een Boston Butt varkensrollade op een Rotisserie

Varkensrollade schouder, of Boston butt, is zoals het gemeenzaam bekend is, een vettere verlaging van vlees dan veel van de andere afgeslankte bezuinigingen van varkensrollade. Boston butt maakt een snede voor koken op een grill-grill als het zijn vo
Verwijderen van oorsmeer met warme azijn oplossing

Verwijderen van oorsmeer met warme azijn oplossing

Een te grote overvloed van OORSMEER kan worden ongemakkelijk, jeukende en zelfs maken het moeilijk om te horen. Wanneer de zachte reiniging met een wattenstaafje, wordt het probleem niet oplossen, is het tijd om iets anders te proberen. Er zijn een a
Hoe ik langzaam gebraden een Boston Butt in mijn Oven met een Rub?

Hoe ik langzaam gebraden een Boston Butt in mijn Oven met een Rub?

Boston butt varkensrollade, verwijderd is sudderen warm uit de oven terwijl stomen en uit elkaar te vallen inschrijving, een rijke en smakelijke traktatie. Voorbereiding vereist een totaal van ongeveer 30 tot 45 minuten gevolgd door het varkensvlees
Hoe maak je gerookte Pork Butt in een BBQ Pit

Hoe maak je gerookte Pork Butt in een BBQ Pit

Langzaam brengt Rookvrije pork butt in een pit voor barbecue de natuurlijke smaak en tederheid van het varkensvlees terwijl het toevoegen van lagen van smaak met specerijen en rook. Er zijn vele verschillende recepten voor wrijft, marinades, mop sauz
Hoe te vertragen Cook Boston Butt varkensvlees gebraad

Hoe te vertragen Cook Boston Butt varkensvlees gebraad

In tegenstelling tot zijn naam is een Boston butt varkensrollade eigenlijk vanaf de voorkant van het varken. Het meestal overal weegt van 4 tot 14 pond en omvat in het algemeen het schouderblad. Toen langzaam gekookt, dit snijden van vlees niet allee
Hoe te roken Pork Butt in een elektrische roker

Hoe te roken Pork Butt in een elektrische roker

Met een beetje oefening, een redelijke hoeveelheid tijd en de moed om te experimenteren, kunt u uw eigen "geheim recept" gerookt varkensvlees kont. Pork butt--soms genoemd Boston butt, maar echt het bovenste "schouder" gedeelte van het
Hoe om te doden van planten met zout & azijn

Hoe om te doden van planten met zout & azijn

Ongewenste planten leach voedingsstoffen en vocht uit de bodem, de andere planten te ontnemen en afbreuk te doen aan de aantrekkelijkheid van een gazon of tuin. U kunt het verwijderen van onkruid van opritten en voetpaden met behulp van zout en azijn