Vitamine C, ook wel bekend als ascorbinezuur, is een belangrijke en krachtige antioxidant. Vele delen van het menselijk lichaam, zoals het immuunsysteem, nodig hebben om goed te functioneren. De ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) voor volwassenen is maar liefst 60 milligram per dag.
Citrusvruchten bevatten de meeste vitamine C onder de groenten en fruit. De meeste gekocht citrus sappen of ingeblikte groenten zijn gelabeld met de hoeveelheid vitamine C per portie. Echter, er zijn twee eenvoudige methoden om maatregel welke sappen hogere inhoud van vitamine C hebben, als u wilt het zelf doen.
Wat die u nodig hebt
- Vitamine C Test Strips
- OR
- Water
- Pipetten (2)
- Meettoestel in bekers of milliliter
- Jodium (vloeibare, niet tabletten)
- Maïzena
- Drie duidelijke glas drinkglazen
- Lepels
- Vruchtensap
- Kachel
Stap 1
Gebruik een vitamine C Test Strip voor methode #1. Deze kleine papieren zijn chemisch behandeld voor het meten van de hoeveelheid vitamine C in vruchtensappen, en worden doorgaans gebruikt in laboratoria. Ze zijn makkelijk te gebruiken en kunnen online worden gekocht in bedragen van 50 tot 100 strips per doos. Volg de aanwijzingen van de fabrikant voor hoe te gebruiken en te ontdoen van hen.
Stap 2
Het maken van een vitamine-C oplossing testen voor methode #2. 1 theelepel maïzena in een drinkglas meten en voeg 1 à 2 eetlepels koud water. Roer goed, maken een pasta, en voegt een extra 1/2 kop kokend water. Roer dit mengsel tot de maïzena oplost.
Stap 3
Giet 1 kop (75 ml) water in een tweede glas en voeg 10 druppels van de oplossing van maïszetmeel, met behulp van een pipet. Met het tweede Pipet, voeg jodium aan het mengsel een druppel op een moment, totdat de kleur donker blauw of paars omslaat. De hoeveelheid jodium nodig zal variëren; wacht een paar seconden tussen druppels om het Jood om te mengen met de oplossing, het stoppen zodra het bereikt de aangegeven kleur.
Stap 4
1/10 kop (5 ml) van de Jood en maïzena oplossing verwijderen. Giet dit in een derde glas en voeg 10 druppels van citrus vruchtensap. De oplossing zal blijken, als ascorbinezuur jodium veroorzaakt te verliezen kleur. Hoe duidelijker de oplossing, hoe sterker de concentratie van vitamine C.
Tips & waarschuwingen
- Controleer of pipetten worden gewassen voordat u op een tweede experiment.
- Vitamine C esting strips kunnen alleen online worden gekocht op dit moment bij bedrijven te selecteren.
