Wegens zijn absorberend eigenschappen, wordt tapioca meel vaak gebruikt als verdikkingsmiddel in recepten. Gemaakt van de cassave Knol, en zoeter dan rijstmeel, tapioca meel best vervangen door rijstmeel in recepten zoals pannenkoeken, taart depots en gebak. Bij het gebruik van tapioca bloem in plaats van rijstmeel Maak niet de fout van het gebruik van gewone tapioca, die een korreliger textuur dan tapioca meel heeft.
Wat die u nodig hebt
- Meten lepels en cup
- Tapioca meel
Bepalen hoeveel rijstmeel aangedrongen op het originele recept.
Tweemaal de hoeveelheid tapioca meel voor rijstmeel te vervangen. Bijvoorbeeld, als het recept om 1/2 kopje rijstmeel vraagt vervangen met 1 kopje tapioca meel.
De vervanging voor recepten met bloem als het belangrijkste ingrediënt - met behulp van grote kwaliteiten van tapioca meel, want het belangrijkste ingrediënt kan leiden tot de afgewerkte gebakken goederen wordt overdreven dichte wijzigen. Bijvoorbeeld, als u werkt met een brood recept bellen voor 2 kopjes rijstmeel gebruiken 1 kopje rijstbloem en 1 kopje tapioca meel. Echter aangezien u dubbele van het bedrag wilt bij het vervangen van tapioca bloem zou u moeten gebruiken 2 kopjes tapioca meel samen met 1 kopje rijst meel.