Hier kun je naar de supermarkt, selecteert u de meest heerlijke uitziende en dure biefstuk in de vlees-teller en stak een gat in uw zak betalen voor het. U kunt ook kiezen uit een matig geprijsde biefstuk en tenderizing en marineren kunt geven uw minder-dure biefstuk een rijke smaak--bespaart u geld terwijl niet beknibbelen uit op smaak. Volgende keer dat u in de markt voor een goede steak bent, Bespaar jezelf geld door een beetje meer prep tijd te besteden aan uw vlees.
Wat die u nodig hebt
- Biefstuk
- Liniaal
- Plaat
- Kosher zout
- Timer
- Water
- Schone schotelhanddoek
- Biefstuk marinade
- Rits zak
Jas uw biefstuk met een royaal bedrag van koosjer zout. Wilt u de gehele naar de steak om te worden volledig bedekt met zout. Maak je geen zorgen, u zal het zout af te spoelen later.
Meten van de dikte van de biefstuk en stel uw timer voor één uur voor elke duim van dikte. Bijvoorbeeld, als uw biefstuk 1 1/2 duim dik is, uw timer instellen voor 1 1/2 uur. Laat de biefstuk zitten totdat de timer afgaat.
Spoel het zout op de steak grondig, dan pat het droog met een handdoek schone schotel biefstuk. Gooi de handdoek rechtstreeks in de wash om te voorkomen dat de verspreiding van alle bacteriën rond uw keuken.
Plaats uw biefstuk in een rits zak met de marinade van uw keuze. Laat de biefstuk zitten in de marinade voor ten minste 30 minuten. U kunt het langer blijven als u graag het vlees verder tevoren te bereiden, maar 30 minuten is voldoende genoeg tijd voor het vlees om te absorberen het aroma van de marinade. Zorg ervoor dat alle zijden van de biefstuk zijn bekleed in de marinade alvorens het in de koelkast te zitten.
Verwijder de steak uit de zak van de ritssluiting en koken zoals u gewend bent, of die worden grillen snikheet.
- Biefstuk marinades komen in een breed scala aan smaken, zo kiezen die goed voor u klinkt en probeer het uit. Je kan een paar verschillende marinades doorlopen voordat je er een vinden die je leuk. Een eenvoudige manier om een steak marineren is met Italiaanse dressing.
- U kunt kopen marinade kruiden van pakketten die u meng met ingrediënten zoals azijn en olie tot een marinade maken als u niet wilt maken vanaf nul.