Karamel ontstaat door verhitting van suiker en andere ingrediënten tot ze een goudbruin zet en op een karakteristieke smaak nemen. Een heerlijke karamel glazuur voegt een zoete afwerking aan een cake, en het is dunner dan een karamel berijpen, die met een spatel wordt toegepast. Een glazuur dat bestemd is voor druilerig is pourable. Dit glazuur commercieel kopen of maken van uw eigen, en besprenkel het over geel, wit, chocolade of spice cake. Besprenkel het over kaastaart ook.
Wat die u nodig hebt
- Taart
- Koeling rack
- Omrande bakken blad,
- Aluminiumfolie
- Karamel glazuur
- Pan of magnetron veilig kom
- Grote koken lepel
- 2 grote spatels
- Portie schotel
Plaats de taart op een koeling rek en zet beide op een omrande, folie beklede bakplaat. De bakplaat zal vangen enige dribbels die niet aan de taart vasthouden doen.
Warm de karamel kort indien nodig om het te maken schenkbare. Plaats het in een kleine steelpan of een magnetron veilig kom en warm het op een laag niveau.
Schep op een grote lepel vol met karamel en houd deze over de taart.
Tip van de lepel licht het bepalen van de tekstdoorloop, en laat de karamel te vallen aan de bovenkant van de taart en cascade aan de zijkanten.
Het koken lepel zonodig bijvullen en motregen totdat de taart heeft zoveel besprenkeld glazuur als u nodig hebt.
Plaats de taart op een koele plaats, zodat het glazuur zal instellen, dan twee grote, brede spatels gebruiken om de taart van het rack naar de portie platter.
- Besprenkel karamel glaze op een buis of Bundt cake voor een mooie presentatie.
- Besprenkel de karamel over een volledig-frosted cake. Het tweekleurig effect is zeer aantrekkelijk.
- Pound cake, die over het algemeen zonder opsmuk, zijn mooi aangekleed met een motregen van karamel.
- Nadenken van toepassing zijnd de karamel met een spuitzak en grote open tip.
- Laat geen karamel om te warm of het zal worden loopneus. Een beetje van de karamel hieronder zal druppelen op de bakplaat, maar de meeste blijft op de taart als besprenkeld de juiste consistentie. Karamel, dat is ook cool dik zal worden en zal niet effectief motregen. Het kost oefening om de consistentie precies goed.