Roosteren een hele varken kunnen een ambitieuze onderneming, ongeacht of u een massieve 160-pond mestvarken of een 40-pond speenvarken aanpakken. Niet alleen de presentatie van een hele geroosterde varken vulling invoering verheft, ook biedt een verleidelijke bijgerecht en voegt smaak aan het varkensvlees. Van traditionele brood vulling aan gehakte groenten te verpakken van vlees in vlees, kan hele varken met succes worden gevuld met een scala aan creatieve levensmiddelen een schitterende maaltijd maken.
Wat die u nodig hebt
- Papieren handdoeken
- Zout en peper, optioneel
- Lichtbruggen naald
- Keuken bindgaren
Spoel de binnenkant holte van het varken met koud water en pat droog met keukenpapier. Bestrooi de binnenkant holte met kruiden zoals peper en zout, indien gewenst.
Bereiden een vulling van uw keuze. U kunt een gemaakt met geroosterd brood blokjes en kruiden, gehakte aardappelen en groenten zoals wortelen en uien, of een vulling vlees gebaseerde door vulling met worst van de grond of zelfs een hele voorgekookt varkensvlees kont.
Vul de holte van het varken met uw gewenste vulling, dat evenwel niet tot overvol. Gebruik een grote Lichtbruggen naald en keuken bindgaren te naaien de holte wordt afgesloten, begin van het achterlijf en werken tot aan de hals. Dit voorkomt dat de vulling uit te vallen tijdens het koken.
Kook het varken volgens het recept dat je gebruikt. Vulling voegt extra kooktijd dus dienovereenkomstig aangepast, afhankelijk van de grootte van het varken dat u en uw gewenste koken methode voorbereidt. U zult willen gebruiken een thermometer van het vlees om te bepalen doneness door opneemt in het dikste deel van het varken, weg van alle beenderen. Varkensvlees wordt gedaan wanneer het bereikt een inwendige temperatuur van 145 graden Fahrenheit.
- Vulling kan worden gebracht in een kokende zak en geplaatst in de holte van het innerlijke als het varken kookt.
- Wees creatief met uw opties voor vulling. Probeer het hele varkens met complementaire combinaties zoals voorgekookt brats en zuurkool vulling of een vulling maken met kruiden en appels of andere vruchten.
