Steaks voorbereid op gas grills ontbreken enkele van de rokerige smaak meegedeeld tijdens het grillen op houtskool. Maar de juiste tenderizing en kruiden of marineren in combinatie met de directe grillen techniek op gasbarbecues produceert een tedere, smaakvolle biefstuk.
Wat die u nodig hebt
- Gas barbecue
- Twee tot vier steaks van keuze
- Hamer-stijl vlees tenderizer
- Gewenste droog-rub kruiden of vloeibare marinade
- Gallon middelgrote zip verzegelen opbergtas van voedsel of andere grote plastic kom met strakke deksel
- Plantaardige olie grillen spray
Vooraf het grillen van vlees Prep
Plaats een biefstuk op hout hakblok, slab of andere harde ondergrond en pond vier of vijf keer aan elke kant met de hobbelige kant van het vlees tenderizer. Herhaal voor alle steaks.
Wrijf kruiderijen in elke kant van de inzet voor droge-rub methode. Plaats het vlees in een opbergtas van voedsel of een grote kom en verzegelen van de container. Voor de marinade methode, steaks en 2 kopjes marinade per biefstuk plaats in plastic zak of kom en verzegelen.
Plaats doorgewinterde of marineren steaks in koelkast minstens drie uur zodat de smaken genieten in het vlees.
De Steaks grillen
Spray de koken rooster met plantaardige olie spray grillen. Dit smeert de grill om te voorkomen dat buitensporige steken en laat mooie grill sporen op het vlees.
Instellen van de gas barbecue voor direct grillen door verlichting van alle branders op middellange warmte en sluiten van het deksel voor het voorverwarmen.
Barbecue naar smaak, koken ongeveer zes minuten aan elke kant voor medium-rare of 10 tot 12 minuten voor goed gedaan.
- Voor moediger smaak met marinades, geniet u 's nachts steaks. Voor de smaak van meer biefstuk en minder saus, niet meer bedragen dan drie uur marineren.
- Zorg ervoor dat het gebruik van plantaardige olie sprays ontworpen voor het grillen. Deze doorstaan hogere directe temperaturen zonder te verbranden.
- Marinades en droog-wrijft zijn een kwestie van smaak. Proef de verschillende commercieel beschikbare mengsels of grillen kookboeken of websites te raadplegen voor recepten.
- Gebruik altijd brandwerend koken wanten wanneer openen of sluiten van hete grill deksels draaien of spiegelen van vlees. Omgaan met steaks met lange, grillen-stijl koken tang om brandwonden.