Bakken van koekjes met steengoed cookie mallen is een aloude traditie. In plaats van snijden cookies uit een deeg dat is uitgerold plat op een gebak-board, wordt deeg gedrukt in de mal het vorm te geven. De mallen geven het deeg dat veel meer detail dan een knipsel kon. Als u een specifieke schimmel-recept voor het deeg gebruikt, zullen de vormen van de mallen worden gehandhaafd tijdens het bakproces. De recepten zijn makkelijk te maken en de mallen zijn makkelijk te gebruiken.
Wat die u nodig hebt
- Steengoed cookie schimmel
- Recept en ingrediënten voor cookie-schimmel deeg
- Deegroller
- Bakplaat
- Koken olie spray
- Extra bloem
Volg de aanwijzingen voor het maken van het deeg. Het gebruik van een cookie deeg recept dat is speciaal geformuleerd voor cookie mallen. De samenhang en de hoeveelheden van de ingrediënten zal er iets anders dat voor gerold-out cookie deeg. Verwarm uw oven volgens het recept.
Het deeg vóór het bakken om gebruiksgemak chill. Sommige recepten chocolade chip cookie zal echter opgeven dat u niet het moet relaxen. Volg dit advies omdat de cookies ook kruimelig zullen als u deze bijzondere deeg chill.
Start met een schone steengoed cookie schimmel. Gebruik een borstel gebak en stevig borstel uit de mal voor het wassen in warm zeepsop. Zorg ervoor dat het volledig droog zijn voordat de volgende stap.
Spray een zeer lichte coat van het koken olie gelijkmatig op de mal. U kunt ook een gebakje borstel toe te passen van de lichte coat van olie. In beide gevallen, door ervoor te zorgen dat de coating is zo licht mogelijk. Als het te dik is, het zal combineren met de bloem in de volgende stap om op te treden als een lijm en uw deeg zal vasthouden. Veeg de mal met een papieren handdoek als er teveel olie.
Strooi er een beetje meel gelijkmatig over de geolied schimmel, schud het gelijkmatig jas en tik op de overtollige bloem uit.
Neem een bal van het deeg (het bedrag is afhankelijk van de grootte van uw steengoed schimmel) en druk hem in de mal. Werk vanuit het midden naar buiten om ervoor te zorgen dat er geen lucht krijgt gevangen in. Gebruik de deegroller om zelfs uit de oppervlakte dan knijp uit alle overtollige deeg.
Tik op de mal scherp twee of drie keer onder een hoek van 90 graden op de teller of snijplank los het deeg te maken.
Unmold het deeg als het eenmaal los op een ungreased bakselblad, om ervoor te zorgen de gegoten kant omhoog.
Herhaal stap 5 tot en met 8 totdat u genoeg cookies te vullen de bakplaat hebt. Niet opnieuw olie de mal telkens. Er is genoeg olie uit het verkorten in het deeg om te vertrekken van een film te houden de volgende vacht van meel. Bak de koekjes volgens het recept dat je gebruikt.
- Als deeg in de mal stokken, gebruik dan een droge, stijve-haren borstel borstel het uit de mal. Doorgaan met het flouring van de schimmel voor uw volgende cookie; moet er genoeg olie links op de schimmel al.
- Wassen de steengoed schimmel aan het einde van uw bakken sessie. Schrobben met een harde borstel in warm zeepsop en droog op een rek.
- U kunt ook uw steengoed cookie schimmel, schimmel marsepein of chocolade snoepjes, of papier gieten.
- Als u een regelmatige cookie deeg recept voor een cookie schimmel, de cookies kunnen niet het detail van de mal te houden tijdens het bakken, of de cookies mogelijk te hard of te zacht. Het is goed de moeite waard om een schimmel-specifieke recept gebruiken.