Distilleren van alcohol met een water-distiller zal gemakkelijkste voor mensen met ten minste een basiskennis van fermentatie en de distillatie-proces. Met een beetje voorlichting over deze onderwerpen, de werkelijke distillatie van alcohol door middel van een standaard water distiller is vrij eenvoudig en zal toestaan u om te experimenteren in het creëren van nieuwe mengsels van drank.
Wat die u nodig hebt
- Mash (dat wil zeggen, gefermenteerde vloeistof)
- Water Distiller
- Bekers (genoeg te houden van de hoeveelheid vloeistof wordt gedistilleerd)
Distilleren van Alcohol
De koolstoffilter verwijderen uit de distilleerder water. Wanneer de distillatie van water, de functie van de koolstoffilter is het verwijderen van ongewenste chemische stoffen, met name organische chemische stoffen, die zich aan de koolstof vastklampen. Wanneer het distilleren van alcohol, is het verwijderen van deze chemische stoffen echter ongewenst, omdat deze chemische stoffen zijn vaak wat geeft de smaak van de alcohol.
Giet het beslag in de distilleerder. De giststarter misschien wel een verzinsel dat is samengesteld uit een gefermenteerd zetmeel of gefermenteerde suikerhoudende vloeistof. Het is ook mogelijk om te distilleren een drankje met lage alcoholgehalte, zoals wijn, in een vloeistof met een hoger alcoholgehalte. Als u uw eigen puree hebben vergist, moet ruiken of proeven om ervoor te zorgen dat u niet toegestaan te veel zuurstof in de mix en per ongeluk azijn gemaakt.
Zet de distilleerder, en plaats een kopje onder de kraan. Afhankelijk van de chemische samenstelling van het beslag, en de kracht van de distilleerder, de tijd kan variëren, maar na gemiddeld twee tot drie uur, gedistilleerde alcohol druipen in de beker zal beginnen.
Meng de alcohol te maken van de wenselijke smaak, cups gedurende het hele proces te vangen verschillende distillatie niveaus over te schakelen. Omdat zuivere alcohol bij een lagere temperatuur dan water kookt, brengt de distilleerder stoom uit de zuiverste alcohol in de koeling kamer eerst, wat betekent dat de eerste druppels van vloeistof in de beker zal het hoogste alcoholgehalte. De hoeveelheid alcohol zal worden minder als de distilleerder te verwarmen tot in het einde blijft, het drupt water.
Omdat de meeste mensen niet zuivere alcohol drinken, en u niet dat zuiver water wilt, de vloeistof in het midden is het vaak het best-proeft. De beste manier om te experimenteren is echter door een mengsel te maken. Door voortdurend de alcohol proeven zoals het drupt en schakelen uit cups in het proces vast te leggen van de verschillende niveaus van alcoholische samenstelling, zal u zitten kundig voor mix en overeenkomen met de niveaus van de verschillende distillatie en maken een drank van elke kracht die geschikt is voor uw smaak.
- Destilleren de alcohol in de buurt van een vlam, niet zoals de zuiverste destillaties licht ontvlambaar zijn.
- De giststarter ethanol moet worden gebaseerd, gemaakt op basis van suiker of zetmeel, en geen methanol op basis (dat wil zeggen, wrijven alcohol, iets gemaakt van gefermenteerde hout). Methanol is toxisch en kan leiden tot blindheid of dood.
- Het is illegaal te destilleren drank in de Verenigde Staten zonder in het bezit van een licentie om dit te doen.