Hart-gezond kikkererwten, garbanzo bonen, een afkorting folaat en magnesium en zijn een uitstekende bron van vezels. Met behulp van blik kikkererwten wellicht handiger, maar u offeren veel van het gehalte aan nutriënten, waardoor het een over het algemeen gezondere keuze aan de droge kikkererwten kopen en kook ze zelf.
Inweken van kikkererwten vermindert de kooktijd en maakt hen gemakkelijker te verteren. Als een bonus, raffinose-type de oligosacchariden inweken kikkererwten vermindert, de suikers die je gas. Of u de langzame methode of de snelle methode gebruikt, is het eindresultaat hetzelfde.
Wat die u nodig hebt
- Gedroogde kikkererwten
- Water
- Grote pot of pan
- Kom
De snelle methode
Kies via de kikkererwten en inspecteren van elkaar. Kijk voor donkere vlekken of diepe scheuren en negeren de kikkererwten moeten degenen.
Plaats de kikkererwten die inspectie in een grote pot of pan doorgegeven.
Het toevoegen van 2 tot en met 3 kopjes water voor elke kopje kikkererwten.
Plaats de pot op het fornuis en breng het water aan de kook.
Haal de pot van het vuur na twee minuten en stel de bonen opzij te genieten voor 2 uur.
De langere methode
Met de hand sorteren van de kikkererwten en gooi die zijn gebroken of verkleurd.
Zet de kikkererwten in een grote pot of kom.
Het toevoegen van 2 tot en met 3 kopjes water voor elke kopje kikkererwten.
Plaats de kom in de koelkast, 's nachts of gedurende ten minste 8 uur.
- Afromen de oppervlakte van het water na de kikkererwten hebben geweekt om te verwijderen van alle skins die kunnen hebben gedreven naar de top. Spoel de kikkererwten onder schoon stromend water nadat ze hebben geweekt.
