Verse zalm leent zich goed voor omdat er een stevige vis grillen. Het kan worden geserveerd als een warm voorgerecht of als onderdeel van een koude salade. Het is verpakt met ongeveer 1.9 gram omega-3 vetzuren per portie volgens zalm van de Amerika's. Omega-3 vetzuren helpen lagere LDL-cholesterol. Wanneer het winkelen voor verse zalm, zorg ervoor dat de vis een diepe "zalm roze" kleur heeft en glad met stevige spiervezels is. Verse vis moet nooit ruiken fishy.
Wat die u nodig hebt
- Grill
- Spatel
- Vork
- Voor de marinade:
- 3/4 kopje teriyaki saus
- 2 eetlepels bruine suiker verpakt
- 1 tsp. gember
Grillen instructies
Passen de Grillrooster aan ongeveer 4 inches van de warmtebron. Coat de rasp met koken olie voor verlichting. Verwarm de grill op middellange hoog.
Terwijl de grill is Verwarming, combineren 3/4 kopje teriyaki saus, 2 eetlepels verpakt bruine suiker, 1 theelepel geraspte verse gember. Reserveren van 1/4 kop van deze marinade en giet de rest in een gallon middelgrote opbergtas. Voeg vier zalm steaks of filets en gooi ze rond in de zak jas. Laat de marinade voor 30 minuten.
Haal de zalm uit het zakje met behulp van Tang en plaats op de grill met de huid kant naar boven. Een 1-inch zalm steak of filet grill voor ongeveer 4 tot 6 minuten draaien halverwege de kooktijd en penseel beide zijden met de gereserveerde marinade. Dunner bezuinigingen zal minder tijd vergen. De zalm zal klaar zijn wanneer het begint te veranderen van kleur en vlokkig verschijnen.
Verwijderen van de zalm van de grill met behulp van een spatel en controleer voor flakiness. Plaats een vork in het dikste deel van de zalm en de twist, iets omhoog te trekken. De zalm moet ondoorzichtig en vlokkig. Het verwijderen van de huid voorafgaand aan de betekening is optioneel.
- Wanneer winkelen voor verse zalm zorg ervoor dat is het verzegeld in een luchtdichte verpakking met geen resterende vloeistof.
- Koelkast verse zalm totdat het is klaar om te grillen.
- Verse zalm kan ook worden gebakken, geroosterd of gebakken.
