Stoomboot pannen zijn geperforeerde inzetstukken die zitten op de top van diepere pannen die houden van water. Wanneer het water kookt, stoom circuleert en het eten kookt, efficiënt en zonder olie. Omdat geen olie wordt gebruikt in het kookproces, is stoomboot koken lager in vet dan sauteing of diepe frituren. In tegenstelling tot gekookt voedsel, gestoomde eten ook veel behouden blijven haar voedingsstoffen omdat het in een pool van water dat deze verbindingen loogt niet koken. Stoomboot pannen zijn vooral handig voor het koken van groenten.
Stoomboot Pan Basics
Toevoegen om te koken in een pan steamer, genoeg water om te voorkomen dat het koken uit tijdens het kookproces. Het gebruik van meer water als je een groot, firma plantaardige als hele beets, die zouden kunnen 45 minuten nemen of langer koken. Minder water zal voldoende zijn voor sneller koken voedsel, zoals groene Groenen; Hoewel ze net zo goed met een hogere waterstand koken zullen, duurt het langer voor het water aan de kook komen. Gebruik voor maximale efficiëntie, een strak passend deksel om te voorkomen dat stoom ontsnappen.
Stomen van groene groenten
Als je groene groenten zoals boerenkool en broccoli in een stomer pan koken, zal de kleur van de groenten verdiepen en versterken voordat u begint te groeien saai. Groene groenten koken totdat ze mals, en stop koken ze voordat ze beginnen te verliezen van kleur. Als uw stoomschip pan een glazen afdekplaat heeft, zult u kunnen zien de kleur wijzigen. Als uw pan stoomboot een metalen deksel heeft verwijderen regelmatig om te controleren voor doneness bij het stomen snel koken groenten zoals snijbiet, of meer af en toe controleren wanneer stomen dichtere groene groenten zoals broccoli.
Dampende wortelgroenten
Wortelgroenten zoals bieten, aardappelen en raapjes duren langer om te koken in een pan stoomboot vanwege hun dichtheid. U kunt stoom ze hele of snij ze in kleinere stukjes. Hoe kleiner de stukken die u stoom, hoe sneller ze zal koken. Hele knolgewassen nemen meestal 30 minuten tot een uur volledig verzachten en hapklare stukken zal meestal stoom naar zachtheid in 5 tot 15 minuten, afhankelijk van hoe strak u de stoomboot compartiment inpakt.
Gestoomd brood en granen
Sommige voedingsmiddelen op basis van graan zoals tamales en hum boog ook koken goed in stoomboot pannen, met name broodjes of dumplings waarvan karakteristiek textuur vochtig is. Wanneer gestoomd brood of graanproducten, vergoedingen voor de kleverigheid die vochtig deeg houden aan een pan kan maken Omdat ze zijn verpakt in maïs kaf of bananen bladeren, hebben tamales ingebouwde verdelers die hen vastplakken houden. Bij stomen hum boog, lijn van de stoomboot-pan met lommerrijke Groenen zoals loofgroenten of sla, of olie het oppervlak om te voorkomen plakken.
