Ginkgo noten worden meestal eerst herkend door hun prikkelende, en vaak onaangenaam, geur. De geur is vergeleken met kazen zoals camembert en gorgonzola. De noten groeien uit de oude haarmos boom, de bladeren die zijn gebruikt in traditionele medicijnen. Ginkgo noten worden veel gebruikt in de Aziatische keuken. Ze zijn ook hoog in een aantal voedingsstoffen, zoals kalium, thiamine en niacine.
Wat die u nodig hebt
- Latex handschoenen
- Grote kom
- Warm water
- Kookpot
- Pan
- Notenkraker
- Grote houten lepel (gebruiksvoorwerpen kunnen variëren afhankelijk van de schotel voorbereid)
Zet op de latex handschoenen en verwijder de harde schelpen van de noten te breken ze voorzichtig met de Notenkraker. Wees voorzichtig niet te beschadigen de noten binnen. Geniet van de noten in een kom met warm water om de skins los te maken.
De innerlijke huid van de noten met je handen verwijderen terwijl het nog steeds het dragen van de handschoenen. De huid moet na worden gedrenkt gemakkelijk afschilferen. Verwijder de handschoenen niet totdat de skins zijn ongedaan gemaakt.
Het roosteren van de noten in een steelpan. Gebruik een middellange warmte en blijven draaien de moeren om ze te houden van branden. Als u van plan bent om te eten van de noten als snack, geen andere ingrediënten nodig. Als je de noten als onderdeel van een recept gebruikt, gebruik van water, olie of boter zoals vereist in dit stadium.
De noten koken tot ze een licht groen. Eet alleen als snack, of hak omhoog en toevoegen aan de schotel van uw keuze.
- Ginkgo noten reeds geschild en gevild zijn beschikbaar in een blikje. Controleer uw lokale Aziatische supermarkt en zoeken naar "witte noten." Ginkgo noten houden ruim binnen de shell, maar zodra zij worden geschild, zij zo spoedig mogelijk moeten worden gebruikt.
- Gegeten in overmaat, kunnen ginkgo noten een milde vorm van vergiftiging veroorzaken. De noten bevatten een chemische stof genaamd MPN (4-methoxypyridoxine), die leiden tot kan kramp of opgeblazen gevoel. Deze chemische stof is niet verwoest tijdens het kookproces. Handschoenen worden gebruikt in de peeling proces te bewaken van de huid tegen de chemische, die leiden peeling of blaren tot kan.