Hoe om te koken van vlees van de Haan



Haan vlees wordt beschouwd als moeilijk, stringy vlees. Het is ook bekend als smaakvol. De beste manier om het bereiden van vlees van de haan is te smoren of stoofpot het voor een lange tijd om er aanbestedingen. De meest bekende is deze schotel coq au vin, Haan gekookt in wijn. Coq au vin wordt vaak gemaakt met elke kip, maar het was traditioneel gemaakt met hanen, als deze voorbereiding de Haan vlees mals en lekker gemaakt.

Wat die u nodig hebt

  • 1 6 pond tot 8 pond haan
  • 1 pond paddestoelen (traditioneel wit kleintjes)
  • 6 sjalotten
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 fles rode wijn
  • 1 ui, gesnipperd
  • 6 plakjes spek
  • 2 kopjes kip of groentebouillon
  • 1 laurierblad

Maken van de Coq au Vin

  • Meng 1/2 van de fles wijn, drie fijngemaakte sjalotten, de helft van de knoflook en de laurier. Giet in een zelfsluitende tas en voegen de Haan delen. Marineer overnachting.

  • In een zware pot, kook het spek. Verwijder spek aan een plaat, waardoor het vet in de pan.

  • Verwijder de delen van de kip uit de marinade. Bruin hen in het spek vet, draaien ze gelijkmatig tot bruin. Haal de kip uit de pan.

  • Voeg de ui in de pan en brown. Voeg zout, de resterende sjalotten en champignons en bak ze.

  • Voeg dat de stukken kip terug naar de pan. Voeg de resterende wijn en de voorraad.

  • Breng de pot aan de kook, vermindering van de warmte om te lage, dekken en koken voor ongeveer drie uur, of totdat het vlees is bijna eraf vallen het bot. Controleer elk uur om er zeker van te zijn dat het is niet te snel te koken.

  • Verwijder het deksel en verwarm de vloeistof te verminderen voor het opdienen, ongeveer vijf tot 10 minuten.

Tips & waarschuwingen
  • U kunt dit ook in een oven bij 325 graden Fahrenheit gedurende drie uur koken. Koken haan delen in een langzame fornuis op laag voor zeven of acht uur mals vlees.

Gerelateerde Artikelen

Hoe om te koken van verse vis

Hoe om te koken van verse vis

Verse vis lijkt misschien angstaanjagend staren naar u uit de zaak van de verse zeevruchten op uw supermarkt, maar u moet niet worden verrast door de eerste indrukken. Vis is een kwalitatief hoogwaardige, met laag vetgehalte bron van eiwit dat eeuwen
Hoe kan het koken van garnalen

Hoe kan het koken van garnalen

Hoe kan het koken van garnalen. De garnalen kook is de gemakkelijkste manier om het bereiden van verse, heerlijke shell-op garnalen. Zij nemen slechts enkele minuten om te koken en kan worden toegediend met uw keuze van specerijen. Gebruik ze in een
Hoe om te koken van Broccoli

Hoe om te koken van Broccoli

Hoe om te koken van Broccoli. Broccoli is een veelzijdige groente die het hele jaar door beschikbaar is. U kunt koken, stoom het, gebakken of roerbak het. Hier zijn een paar suggesties--gemakkelijk, handig en ruzie-vrije--voor hoe om te genieten van
Hoe om te koken van vlees in de magnetron

Hoe om te koken van vlees in de magnetron

Vlees, zoals pluimvee, steak en vis kan gemakkelijk in de magnetron om tijd te besparen u worden gekookt. Uw vlees kan ook gemakkelijk worden ontdooid in de magnetron vóór het koken met een andere methode zoals grillen of snikheet. Wanneer volledig k
Hoe om te koken van vlees in een Convectie Oven

Hoe om te koken van vlees in een Convectie Oven

Upgraden naar een convectie oven biedt een effectieve en eenvoudige manier om het koken van een verscheidenheid van voedingsmiddelen bij lagere temperaturen en kortere tijden, in vergelijking met standaard stralende ovens. Omdat Convectie ovens koken
Hoe perfect het koken van Broccoli

Hoe perfect het koken van Broccoli

Broccoli verschilt van de meeste groenten, in die zin dat het biedt contrasterende texturen in zijn natuurlijke vorm--scherpte van de dichte stengel en tederheid uit de zachte roosjes. Tijdens het koken, broccoli, zoals andere vezelige groenten, doet
Hoe om te koken van asperges, snel en eenvoudig

Hoe om te koken van asperges, snel en eenvoudig

Asperges spears--hoog in vezel en laag in calorieën--worden geplukt van een kroon die over een voet groeit diep in de grond. Asperges is nutriënt-dichte en bevat geen vet of cholesterol. U kunt het koken van asperges met behulp van verschillende meth
Hoe om te koken van verse tonijn

Hoe om te koken van verse tonijn

Tonijn, een natuurlijk vlezige, vette vis, is meestal beschikbaar als grote steaks. Knippen op 1 of 1 1/2 inch dik, tonijnfilet zijn vlokkig, stevige en rijk proeven wanneer gekookt. Koken van verse tonijn steaks helpt behoud van de natuurlijke vocht
Hoe om te koken van rode bieten

Hoe om te koken van rode bieten

Als je verse rode bieten in de supermarkt ooit hebt gezien, kan je al afgevraagd hoe deze vaak vuile wortelgroenten kijken met een stoere buitenhuid geworden de heldere rode en glanzende bieten gevonden blikjes. Gelukkig, rauwe bieten koken is een ee
Hoe om te koken van Cranberries in de magnetron

Hoe om te koken van Cranberries in de magnetron

Veenbessen, ook wel genoemd craneberries of bounceberries, bieden de makings voor traditionele vakantie sauzen en chutneys, maar deze taart weinig bessen kunnen geven veel maaltijden een smakelijke lift. Ze zijn een goede bron van voedingsvezels en v
Hoe om te koken van Macaroni

Hoe om te koken van Macaroni

Macaroni is vaak verwijzen naar een Italiaans eten, maar dat betekent niet dat we niet weten hoe om te koken een.Macaroni is zeer eenvoudig te maken net als voorbereiding een spaghetti. Als kun je noodlesoep dan kun ook je eenvoudig Macaroni met vers
Hoe om te koken van maïs op de kolf op de grill

Hoe om te koken van maïs op de kolf op de grill

De meeste mensen de neiging om het koken van maïs op de kolf door verwijderen van het kaf en het plaatsen van de maïs op de kolf in kokend water te leggen. Hoewel dit een prima manier om te genieten van dit eten dat ik verkies te houden van de maïs i
Hoe om te koken van asperges in een Steamer

Hoe om te koken van asperges in een Steamer

Stomen van asperges is de snelste methode om te koken dit voorjaar plantaardige. Stomen vereist slechts een kleine hoeveelheid water te komen aan de kook, die gebeurt sneller dan een pot met water of koken van de asperges. Wanneer u stoom asperges, u
Hoe om te koken van asperges met Hollandaise

Hoe om te koken van asperges met Hollandaise

Niets vult asperges zoals de elegantie van romige Hollandaisesaus--boterachtig glad, rijk met ei en met accenten met de tang van citroen. De ingrediënten voor hollandaise zijn eenvoudige keuken nietjes. De truc is dat het duurt een beetje geduld en o