Helder, delicaat en lichtjes smaakvolle, zeewier is een gemeenschappelijk voedsel in de Aziatische keuken. Het is aan elke maaltijd geserveerd en gevonden in alles van salades en soepen met noedels en rijst gerechten. Het is ook vaak genoten in verschillende vormen als tussendoortje. Hoewel niet zo gebruikelijk in de Verenigde Staten, veel soorten zeewier--met inbegrip van kelp, hebben wakame en nori--hun weg gevonden in gerechten. Het type meestal geroosterd voor gerechten is nori, een papier-achtige zwarte zeewier meestal verkocht in bladen. Het kan worden snel toegevoegd aan soepen, verkruimeld over zeevruchten en gebruikt voor het maken van sushi. Geroosterde nori heeft een diepere smaak en verbeterde textuur.
Wat die u nodig hebt
- Tang
Fornuis-top roosteren
Zet een oven-brander op gemiddeld tot middelhoge. Leg twee vellen nori samen, dus de glanzende zijkanten naar binnen staan.
Neem de twee bladen aan het ene uiteinde met een paar keuken Tang.
Voorbij de nori de open vlam, snel en zorgvuldig. Plaats de vellen neer op een bord en pick-up vanaf het andere einde.
Voorbij de nori de vlam één meer tijd, het roosteren van alle plekken die werden gemist tijdens de eerste pass. Niet toast te veel, zoals het beginnen zal te krullen en zwart. De geroosterde nori is nu klaar voor gebruik.
Oven roosteren
Verwarm de oven tot 300 graden Fahrenheit. Plaats de oven rek in het midden van de oven.
Plaats één vel nori op het rek van de oven.
Toast die de nori tot kernachtig en het zeewier heeft draaide licht groen, ongeveer 2 tot 3 minuten. Ga door totdat alle gewenste bladen zijn geroosterd.
- Algemeen beschikbare is yakinori, of nori die reeds is geroosterd. U kunt het gebruiken als-is, of het te roosteren boven een open vuur voor meer smaak.
- De nori bladen lichtjes met water Brush, bestrooi met zout en bak tot krokant--ongeveer 15 minuten in een lage oven--alternatief voor aardappel of boerenkool chips.
- Wees voorzichtig niet te branden van uw vingers of handen wanneer de nori bladen roosteren boven een open vuur.