Chocolade-besprenkeld aardbeien zijn niet alleen heerlijk op hun eigen, ook kunnen zij een indrukwekkende garnituur op gebak of andere desserts. U kunt bestellen chocolade-besprenkeld aardbeien van gourmet voedsel winkels, kunnen maar ze prijzig, en het is gemakkelijk om te maken hen zelf en vergelijkbare resultaten bereiken. Wanneer u uw eigen verse aardbeien verfraaien, kunt u precies het type en de hoeveelheid van de chocolade die u wilt gebruiken voor een veel lagere prijs.
Wat die u nodig hebt
- Verse aardbeien, bij voorkeur met de stengels en de bladeren intact
- Uw favoriete chocolade chips (melk, donkere of witte)
- Glazen kom
- Lepel
- Kunststof, afsluitbare tas
- Schaar
- Magnetron of kachel
- Waspapier
Was en droog de aardbeien. Laat de stengels en de bladeren op indien mogelijk.
Smelt de chocolade in de magnetron door de chocolade chips in een glazen kom en koken op laag vermogen gedurende 20 seconden. Roer de chocolade met de lepel om glad te maken. Blijf herhalen van het proces van de warmte-en-roer tot de chocolade volledig gesmolten en glad, maar doen niet overcook.
Schep de gesmolten chocolade in de kunststof diepvries zak. Knijp de chocolade in een hoek van de zak, en sluit de zak.
De hoek snip off van de plastic zak met een schaar. Hoe kleiner de cut, hoe fijner de motregen zal worden.
Plaatst u een vel met waspapier op een bakplaat en plaats vervolgens de aardbeien op de pan. Voor de meeste zelfs drizzling resultaten, line-up de bessen netjes in rijen. Knijp zachtjes de chocolade uit de plastic zak over de bessen, bewegen heen en weer over de platter en gelijkmatig jas alle van de bessen. Ga snel en gestaag om te voorkomen dat een wiebelende of ongelijke motregen.
Laat de chocolade om in te stellen in de koelkast gedurende ten minste 15 tot 20 minuten voordat de bessen overbrengen naar een schaal of gebruikt als garnering.
- Zorg om uw chocolade regelmatig terwijl u smelten, zoals chocolade solide kunt bekijken, zelfs wanneer het gesmolten is.
- Als uw chocolade begint te harden terwijl u zijn druilerig, warmte van de zak in de magnetron voor 10 tot 15 seconden en vervolgens kneed het te verzachten.
- Indien mogelijk, gebruik grote bessen met de bladeren en stengel nog steeds intact voor de beste presentatie.
- Deze techniek kan ook worden gebruikt op koekjes of gebak.
- Zorg ervoor dat je kom droog is en dat je niet al het water in uw chocolade krijgt. Hierdoor wordt uw chocolade worden klonterig.
- Gebruik laag vuur te houden van de chocolade van verbranding.
- Wanneer u cover aardbeien met chocolade, houd in gedachten dat ze zal slechts 1 tot 2 dagen duren. Warme chocolade toe te voegen aan bessen versnelt het verval.