Wanneer u pompoen rollen, of in elk soort jelly roll aanbrengt, kan gemakkelijk de dunne biscuit kraken wanneer u het rond het vullen rolt. De belangrijkste truc om kraken te voorkomen is om te rollen van de taart, terwijl het is nog steeds warm en buigzaam. Nemen van uw tijd en bewegen langzaam en zorgvuldig kunnen ook gaan een lange weg om ervoor te zorgen dat de taart perfect uitkomt. Haasten om het even wat dit delicate kan leiden tot een ramp.
Wat die u nodig hebt
- Wax papier of Perkamentpapier
- Poedersuiker
- Handdoek
- Vulling
Lijn de jelly roll pan met wax papier of Perkamentpapier. Afgesneden en verwijder al het overtollige papier niet gedekt door cake beslag. Bak de taart zoals aangegeven.
Strooi een grote schotelhanddoek--ten minste hetzelfde formaat heeft als de taart--met poedersuiker om te voorkomen dat de taart kleven.
Voer een mes langs de randen van de pan jelly roll van de gebakken taart de randen los te maken.
Draai de pan ondersteboven om de handdoek en verwijder de pan. Laat het Perkamentpapier staan.
Oprollen de taart rondom de handdoek terwijl het nog warm is. Laat de taart afkoelen in deze vooraf warmgewalste positie. Bereid de vulling als de taart afkoelt.
Open de taart, schil weg het perkamentpapier of wax papier uit de taart en negeren. Laat de taart op de handdoek.
Verspreid de vulling gelijkmatig over het oppervlak van de taart.
Opnieuw rollen de taart in de lengte rond de vulling. Trek de handdoek uit de buurt van de binnenkant van de taart als u roll.
Beweeg de afgewerkte taart eens over dus het zit op de naad van de taart om het te verbergen. Versier de roll of stof het met poedersuiker, indien gewenst.
- Als een laatste redmiddel, als u taart nog scheuren na vooraf rollen voor koeling, betrekking hebben op het gehele oppervlak van de taart met extra vulling of cake glimmertjes te verbergen van de spleet.