Hoe Pan-Sear Polenta

Pan seared polenta is dat perfecte combinatie van romige en knapperig, uitstekend geschikt voor het inweken van sauzen en gravies. U kunt uw eigen polenta thuis aanbrengen, of koop bereid allerlei, meestal verkocht in plastic buizen. Als u uw eigen polenta vanaf nul, plan voldoende tijd te laten afkoelen in de koelkast en stevige, ten minste vier tot vijf uur en bij voorkeur 's nachts.

Wat die u nodig hebt

• Gekoeld, stevige polenta
• Olijfolie

• Boter (optioneel)

• Snijd de polenta in plakjes. Als u van zelfgemaakte polenta dat bereid was in een vierkante of rechthoekige ovenschaal gebruikmaakt, kunt u de polenta snijd in driehoeken of vierkantjes, afhankelijk van uw voorkeur.

• Besprenkel de onderkant van een grote, niet-stick koekenpan met olijfolie en en plaats op matig-hoog vuur. Als u wilt, kunt u ook een combinatie van boter en olijfolie, in plaats daarvan.

• Bak de plakjes polenta totdat een goudbruine, krokante korst, ongeveer acht minuten per kant vormt. Indien nodig, warmte meer olijfolie of boter in de koekepan voordat u meer polenta toevoegt. Als u meerdere batches van polenta aanbrengt, houden de gekookte degenen warm in een 325-graden Fahrenheit oven terwijl u Schroei de rest.

• Aangebraden polenta kan worden bereid tijd vooruit en gekoeld tot net voor het opdienen. Als u wilt opwarmen van de segmenten, gewoon bak op 375 graden Fahrenheit tot krokant en verwarmde door, ongeveer 10 minuten.