Van Buckeye ballen---een traditionele traktatie in Ohio---om truffels is gedoopt in chocolade pindakaas een favoriete combinatie voor veel mensen. De vaste buitenste schil van de chocolade houdt de zachte pindakaas bevatte. De beste chocolade pindakaas ballen zijn gemaakt met behulp van gehomogeniseerde pindakaas, eerder dan de natuurlijke soort waarin de grondnoten scheiden van de olie.
Wat die u nodig hebt
- Pindakaas ballen
- Bakplaat
- Vetvrij papier
- 1 kopje smelten van chocolade, ter dekking van 24 pinda ballen
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Keramische kommetje
- Vork dompelen
- Kleine metalen standaard theelepel
Lijn de bakplaat met vetvrij papier.
Plaats de pindakaas ballen op de lade om ervoor te zorgen dat de ballen niet raken.
Plaats de pindakaas ballen in de koelkast voor minstens twee uur.
Giet de chocolade in een kleine kom en voeg de plantaardige olie. Magnetron op de instelling van de middelhoge gedurende 30 seconden. Verwijderen van de chocolade en roer het grondig. Het zal niet worden volledig gesmolten nog maar moet worden bewogen zodat het niet branden. Magnetron voor nog eens 30 seconden op dezelfde instelling.
Roer de chocolade doorlopend afgespeeld, totdat het na het verwijderen uit de magnetron smelt.
De bakplaat verwijderen uit de koelkast en de wax papier met de ballen op een vlakke ondergrond naast de chocolade kom. Plaats de bakplaat aan de andere kant van de chocolade kom en het opnieuw rangschikken met vetvrij papier.
Leg een balletje op de vork, lager en vervolgens vrijkomen in de gesmolten chocolade. Draai de bal in de chocolade om ervoor te zorgen dat het is bedekt met chocolade.
Verwijder de bal uit de chocolade met de dompelen vork, en houd de bal boven de kom gedurende enkele seconden om alle overtollige chocolade te druppelen terug in.
Plaats de chocolade bedekt bal op de beklede bakplaat. Herhaal dit dompelen proces met alle ballen.
Plaats de bakplaat bedekt met de chocolade ballen in de koelkast gedurende ongeveer een half uur of totdat de chocolade is volledig gehard.
- Als u het Buckeye ballen maken, de ballen niet duik helemaal in de chocolade. Laat een kleine kring van pindakaas zichtbaar aan de bovenkant.
- Donkere, melk of zelfs witte chocolade kan worden gebruikt ter dekking van de pindakaas ballen.
- Een tandenstoker kan worden gebruikt om de duik van de ballen als een onderdompelende vork niet beschikbaar is, echter, het een lichte kuiltje bij de bovenkant van de bal zal verlaten.
- De bepaalde hoeveelheid chocolade zal betrekking hebben op ongeveer 24 ballen. Als het maken van meer, dan verdubbelen de hoeveelheid plantaardige olie en chocolade.
- De ballen kunnen worden opgeslagen in een luchtdichte container voor twee weken bij kamertemperatuur.
- Chocolade heel gemakkelijk scalds en onbruikbaar, dus wees voorzichtig als het langer dan de aanbevolen tijd in de magnetron te smelten.
