Tenzij de levering traag is en je al aan de tafel met mes en vork bij de hand bent, de kans groot dat u zult moeten af en toe een pizza om warm te houden totdat het tijd om te eten. Hoewel het is eenvoudig genoeg om een hoge temperatuur te houden, is houden de pizza op zijn best problematischer. Als u worden blootgesteld aan te veel warmte kan worden droog en onsmakelijk, terwijl overvullen teveel vocht u de korst en toppings drassig laat. De beste technieken te voorkomen dat beide uitersten.
De Box-in-Oven-methode
Verwarm de oven op 200 graden Fahrenheit, wanneer u uw bestelling plaatst. Dit biedt kansen voor de oven de binnenkant te grondig worden verwarmd, terwijl u wachten op de aankomst van de pizza's.
Open de pizza kort, zodra het aankomt, om te laten uit de stoom die heeft opgelopen, terwijl de pizza werd gehouden binnen haar geïsoleerde levering zak, opnieuw sluit het.
Zoek de uitgesneden openingen die in de meeste pizzadozen worden gestempeld. Als ze niet op dat moment geopende, punch ze uit met uw duim of het handvat van een houten lepel. Dit voorkomt verdere stoom uit te bouwen.
Dia de pizza box in uw oven en vermindering van de warmte naar uw oven de laagste instelling, idealiter niet meer dan 140 of 150 graden Fahrenheit.
De No-Box Oven-methode
Verwarm een steengoed pizza "stone" in uw oven bij 200 F, gedurende ten minste 30 tot 45 minuten. Hierdoor voldoende tijd voor de dichte materiaal van de steen te absorberen en op te slaan de warmte van de oven.
Open de doos van de pizza zodra de taart aankomt. Ontvouwen van één kant van de doos en schuif de pizza direct uit de doos op uw pizza steen.
Betrekking hebben op de pizza losjes met een vierkant van aluminiumfolie, het tegoed onder de steen op twee hoeken maar laat het los op de overige twee zodat de stoom kan ontsnappen.
Sluit de deur van de oven en verlaag de temperatuur tot de laagste beschikbare instelling. Een temperatuur van 140 tot 150 F is ideaal, heet genoeg voor voedselveiligheid en smakelijkheid maar te laag om te drogen of overcook van de pizza.
Eet de pizza binnen één tot twee uur voor de best mogelijke kwaliteit. Na meer dan twee uur, zal de korst beginnen te drogen.
De "Wrap"-methode
Open het zodra u uw pizza ontvangt, liet de stoom dat zich tijdens de bevalling ophoopt. Dat stoom dempt het vak en is verantwoordelijk voor de "karton" smaak die vaak mars levering pizza.
Sluit het vak weer en zoek de openingen die in de meeste pizzadozen worden gestempeld. Punch ze uit met een gebruiksvoorwerp of miniatuur om te voorkomen dat verdere opbouw van de stoom. Als uw box geen voorgesneden openingen heeft, Knip verschillende kleine gaatjes van je eigen in de hoeken van het vak met een Officemes.
Plaats de doos op een zware badhanddoek of kleine deken. Vouw de zijkanten van de handdoek of deken, zodat zij volledig het vak bedekt. Voor een zwaardere laag isolatie, twee handdoeken leggen over elkaar loodrecht en vouw ze over de bovenkant.
Dienen en de pizza eten binnen 30 minuten voor de beste kwaliteit, hoewel het redelijk warm voor maximaal een uur blijven kunt als u de wrapper heb verdubbeld.
- Voor individu middelgrote pizza's van 10 inch of minder, gebruikt u de steengoed tortilla warmers in vele keukengerei winkels verkocht. Verwarm de steengoed in een warme oven, dan schuif de pizza op het warmer en vervang het deksel. De ongeglazuurd aardewerk absorbeert genoeg stoom om te voorkomen dat de pizza drassig maar behoudt genoeg vocht om te voorkomen dat het drogen.
- Als u geen een pizza steen maar willen voorkomen dat het risico van vak-smaak pizza, plaats een kleine koeling rek op een bakken blad en schuif de pizza op het rek. Bedek het blad losjes met folie, en schuif je pizza in de oven.
- Als je pizza voor meer dan een uur in de oven, plaats een kopje kokend water op een lagere plank gedurende vijf minuten. Het meer vocht binnen de oven zal helpen voorkomen dat uw pizza uitdrogen, maar niet genoeg om het drassig.
- Uw pizza blijft perfect eetbare dat als het wordt bewaard in het vak voor langer dan 30 minuten, maar hoe langer het bekleedde de dag is het te verwerven die onderscheidend pizzadoos-smaak van het karton.
- Uw pizza warm houden is niet alleen een kwestie van voorkeur, is het ook noodzakelijk voor de voedselveiligheid. Warme voedingsmiddelen moeten worden gehouden bij een temperatuur van 140 F of hoger om af te schrikken van de groei of potentieel gevaarlijke bacteriën, ziektekiemen. Net als elke andere bederfelijke levensmiddelen, moet pizza niet worden overgelaten op de teller voor langer dan 2 uur bij kamertemperatuur.