Zelfgemaakte pompoen puree maken lijkt op een uitdagende--zelfs hele--klus, maar het is eenvoudiger dan u wellicht denkt. De oven doet het meeste werk voor u, en zo lang als u met het juiste type van pompoen begint en een scherp mes hebt snijden met, kunt u smaakvol pompoen puree in slechts een paar uur. Maak de puree tevoren en sla deze voor zo lang als drie dagen in de koelkast, of enkele maanden in de vriezer.
Niet alle pompoenen zijn gemaakt gelijk zijn, met name als het gaat om het hebben van een textuur en smaak die goed in een taart werkt. Suiker pompoenen, of taart of koken pompoenen, zijn een gemeenschappelijke keuze. Suiker pompoenen meestal 4 tot en met 8 pond gewicht en hebben een zoetere smaak en gladder structuur dan de grotere pompoenen gebruikte voor snijwerk in lantaarns.
Andere pie-worthy rassen omvatten Breda pompoenen, die hebben een blauwe korst en levendige gouden, fijn geweven, zoete vlees. Lelijke aan de buitenkant, maar licht en zoet aan de binnenkant, het pinda pompoen van vlees geeft taarten een pluizig, luchtige lichtheid. Koe pompoenen, hebben een lichte stoffige oranje exterieur en levendige oranje interieur, wil een romige textuur en rijke smaak van de pompoen taarten.
De pompoen snijden voordat u het gebraden is een beetje gemakkelijker dan proberend om de ruzie van een hete pompoen om snijd het in tweeën. Alles wat u nodig hebt is een groot, scherp mes en een beetje spieren. Snijd de pompoen doormidden en gebruik vervolgens uw handen of een grapefruit lepel, die een gekartelde rand heeft, te schep de zaden. Reserveren van de zaden te maken geroosterde pompoenpitten.
U kunt over het algemeen gewoon de pompoen helften gebraden. Als de pompoen erg groot is, kunt u snijd het in kwartalen te passen op uw bakplaat. Van de pompoen kooktijd varieert afhankelijk van de grootte van de stukken.
Lijn de bakplaat met folie of perkament papier om te voorkomen plakken en Maak Schijfopruiming snel en gemakkelijk. Geroosterde pompoen helften met de gesneden kant naar beneden voor 60 tot 90 minuten op 350 graden Fahrenheit, of totdat u het met een vork kan doorboren. Schrik niet als de pompoen uit elkaar een beetje valt is; dat betekent gewoon dat er mals en klaar voor de volgende stap. U kunt ook bak kwartjes pompoenen met het vlees compartiment voor ongeveer 45 tot 60 minuten om een diepere geroosterde smaak voor de pompoen.
Roosteren korter, magnetron de pompoen voor ongeveer 10 minuten vóór het snijden in de helft. De kleine gaatjes Pierce overal de pompoen met een scherp mes voordat het magnetron. Toestaan dat de pompoen te koelen genoeg om het te behandelen voordat doormidden te snijden en het roosteren op 350 F. Maar moeten het ongeveer 30 tot 45 minuten in de oven, afhankelijk van de grootte van de pompoen.
Eenmaal hebt u de pompoen gebakken tot inschrijving, neem het uit de oven het afkoelen en zodat je de pompoen aankan zonder te verbranden zelf instellen. Vervolgens kunt een grote lepel schep het vlees uit de buurt van het zwoerd.
Terwijl u kunt de pompoen vlees in een blender of keukenmachine en doorgaan met het maken van uw taart, helpt afvoeren van overtollig vocht uit de verse pompoen maken de textuur is meer zoals dikke ingeblikte pompoen en minimaliseren van de kans op het ontwikkelen van een drassige pasteikorst. Te dikken uw zelfgemaakte puree, plaatst u het in een zeef of een zeef met een plaat bovenop het en een kom eronder te vangen van de vloeistof. Wegen van de plaat naar beneden en laat de verse pompoen puree afvoer gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat het wordt ingedikt.