Pureren van fruit maakt het direct veelzijdiger. Gooi het in een smoothie voor ontbijt voor onderweg, of combineren met mosterd voor een snelle glazuur voor vlees. Beginnen met hoge kwaliteit fruit, het vermijden van alle voedingsmiddelen die tekenen van schimmel of verval vertonen. Kleine blauwe plekken en vlekken zijn goed; bederf is niet.
De algemene methode voor pureren fruit is eenvoudig. Om bijna elke vruchten, zoals bessen, boomgaard vruchten en tropische vruchten, puree schil van de vrucht, knip eventuele vlekken en hak de groenten in stukken van 1-inch. Plaats van het fruit in een blender of keukenmachine en mix totdat de textuur glad is. Water of SAP toevoegen als de puree droog of te dik lijkt. Sommige vruchten, zoals druiven, zijn onpraktisch te pellen. U kunt nog steeds pureer deze vruchten, hoewel u op kleine stukjes van de peel in de puree wellicht. Giet de puree door een zeef te verwijderen van de stukjes van de peel, evenals alle zaden.
Zacht, sappig fruit--zoals watermeloen, aardbeien of perziken--puree met slechts een paar wervelingen van de blender. Harde vruchten, zoals appels of pompoen, moeten eerst worden gekookt om hen te verzachten. Schil, zaad en snijd deze vruchten en plaats ze in een grote pan met voldoende water of SAP ter dekking van de bodem van de pan. Sudderen totdat de vrucht zeer zacht is en pureer ze. Als u grote hoeveelheden perziken en tomaten pureren bent, drop ze in een pot van kokend water gedurende een minuut te verzachten de huid en de peeling proces vereenvoudigen.
Vrucht puree op hun eigen land hebben een aangename smaak, maar een paar eenvoudige toevoegingen kunnen omhoog de "wow"-factor. Het combineren van appel, pompoen of pear puree met bruine suiker, kaneel en oranje of citroen schil voor een heerlijke saus. Roer een beetje honing en gember in de gepureerde mango of perzik of splash amandel extract op een puree van berry. Sommige vruchten, zoals perziken en appels, bruin snel zodra ze blootgesteld aan lucht. Bestrijding van dit probleem door het toevoegen van een squeeze citroensap, die ook helderder de smaak.
De meest voorkomende doel voor een gewone puree is misschien babyvoeding. Verwerken van verse of ingevroren groenten en fruit te geven uw baby eenvoudige, gezonde levensmiddelen. Vrucht puree ook vormen de basis voor vele sauzen en gerechten. Gepureerde appels of peren worden appelmoes of pear saus. Neer de saus te dikken het koken en heb je appel of peer boter. Zet gepureerde tomaten in zelfgemaakte chili saus, ketchup, marinara saus of salsa of gepureerde pompoen integreren met gebakken goederen, soepen en pasta saus. Voeg zoet en kruidig ingrediënten en je hebt een zesty chutney. Kook de puree met suiker en pectine en je hebt jam.
