Potentieel gevaarlijke voedingsmiddelen (PHF) veroorzaken een verhoogd risico op ziekte foodborne, volgens de Manchester Health Department. Rijst, geclassificeerd als een PHF, kunt pathogene bacteriën groeien vanwege haar vochtige omgeving. Controle van de temperatuur van rijst, het vermijden van temperaturen tussen 41 graden en 140 graden F, voorkom bacteriële groei wanneer het serveren op een wat de pot schaft. Gebruik de methoden die de rijst op de juiste temperatuur houden.
Wat die u nodig hebt
- Pan
- Rijstkoker
- Crock pot
- Lepel
Stap 1
Bereid uw rijst vooraf of op het fornuis in een pan of in een rijstkoker.
Stap 2
Schakel de warme omgeving uw rijstkoker op "On" als voorbereiding van uw rijst met behulp van deze methode.
Stap 3
Lepel rijst uit de pan, als de kachel-top-methode van het koken, in een crock pot ingesteld op "warme" of "laag."
Stap 4
Voeg een extra 1/4 tot 1/2 kopje water toe aan de rijst als met behulp van de methode crock pot. Crock pot neiging om uitdrogen van voedsel. Houd het deksel op de crockpot te allen tijde--behalve wanneer serveren--om te houden van vocht in. Als presenteren, vervangen door het deksel zo spoedig mogelijk na het verwijderen van rijst uit de kruik pot. Controleer het vochtigheidsniveau elke half uur, en voeg water als de rijst begint te drogen. Meng het water met een lepel.
Tips & waarschuwingen
- Bij het vervoer van uw rijstkoker of kruik pot, wikkel het in aluminiumfolie of een zware deken om de warmte te behouden. Sluit het onmiddellijk eens aankomen op de wat de pot schaft.
- Weggooien rijst bent u niet in staat om het te houden op de juiste temperatuur voor langer dan twee uur.
