Met of zonder wortelen, selderij, aardappelen en uien, is stoofvlees al lang een favoriete Amerikaanse maaltijd. Met de komst van langzame kooktoestellen, voorbereiding van stoofvlees is uitgegroeid tot een eenvoudig recept. Echter, soms de onvoorspelbare gebeurt en het gebraad droogt de samenhang van beef jerky. U kan niet dienen uitgedroogde vlees als eenvoudige hoofdgerecht, maar u kunt nog redden het gebraad.
Wat die u nodig hebt
- Bord of schotel
- Kom of beker (optioneel)
- 1 pakket gedroogd UI soep mix
- 1 kan crème van champignonsoep
- 1/2 kopje rode wijn of sherry koken
- 1/2 theelepel knoflookzout of poeder
- Scherpe Vleesmes
- Langzame fornuis
- Grote mengkom
- Maatbeker
- Meten lepel
- Garde
Verwijder het gebraad uit de pan en zet op een bord of schotel. Verwijderen en opslaan van eventuele drippings in een kom of beker. Toestaan van het gebraad te staan voor ten minste 10 minuten; Hiermee behoudt u alle resterende vocht in het gebraad.
Snijd het gebraad in kleinere stukken. Afhankelijk van het vlees en uw voorkeur, kunt u snijd, cube of het verscheuren. Leg gebraden stukjes in de slow cooker. Als het gebraad werd gekookt met groenten, deze toevoegen aan de langzame fornuis.
Giet de soep mix van gedroogde UI in een grote mengbak. Voeg de crème van champignonsoep, wijn of koken sherry en knoflook zout naar de bowl. Mochten er gebraden drippings links, deze toevoegen aan de kom en klop tot gemengd. Giet dit mengsel over de gebraden stukken.
Zet het deksel op de langzame fornuis en zet deze op matig vuur. Koken gedurende 3 tot 4 uur, af en toe roeren. Bekijk de saus; Als het lijkt te worden verdikking, toevoegen tussen 1/3 en 1/2 kopje water.
Ladle het gebraad en saus over gekookte rijst, noedels of aardappelpuree of giet het over geroosterd brood voor een open-face sandwich.
- Kook dit recept in een steelpan of convection oven fornuis bovenop als er geen langzame fornuis beschikbaar is. Voeg een kopje water toe aan de saus mengsel en kook gedurende een uur, regelmatig roeren. Hoewel het gebraad zal niet zo mals als de andere methode, is het goed als bedrijf is coming soon en een snelle save nodig is.
- Maak deze saus en giet het gebraad vóór het koken. Het zal bijdragen tot het behouden van het gebraad vocht en zorgt voor een gemakkelijke jus.
