Hoe schoon een keuken van het Restaurant



De keuken van een restaurant moet grondig worden gereinigd op een dagelijkse basis en gedurende de diner-service. Het is de verantwoordelijkheid van de keuken manager of uitvoerende chef-kok te reinigen delegeren aan elk van de keukenbrigade. Vet branden, foodborne ziekte of het aantrekken van insecten of zoogdieren plagen kan leiden tot een commerciële keuken die is niet goed schoongemaakt. Voormalig chef-kok Josh Longley dringt erop aan dat keukenpersoneel gebruik warm water bij het schoonmaken van voldoende om sporen te verwijderen van vet. Hij voegt toe dat, net zoals u een auto wassen zou, de keuken van een restaurant moet worden gereinigd van de hoogste oppervlakken tot het laagste.

Wat die u nodig hebt

  • Commerciële vaatwasser
  • Reinigingsmiddelen (vloeibaar zeep, multifunctioneel, verdieping)
  • Emmers
  • Doeken
  • Staalborstel
  • MOP
  • MOP emmer
  • Natte vloer tekenen
  • Elke medewerker keuken regelmatig schoon haar station gedurende de verschuiving te instrueren. Het gaat hierbij om schoonmaken snijplanken die al in contact met vlees met hete, zeepsop water, vuil vaatwerk bij het afwassen station brengen en afvegen van de aanrechtbladen op haar gebied.

  • Schrapen van de grill met een staalborstel gedurende de verschuiving naar het verwijderen van een opbouw. Aan het einde van de nacht, zet de grill is opwarmen en grondig schrapen het aan een residu te verwijderen.

  • Alle afvalbakken leegmaken wanneer ze volledige gedurende de verschuiving worden en plaats ze in de juiste pick-up opslaglocaties buiten. Vóór het verlaten van het restaurant aan het eind van de nacht, leeg de opslaglocaties een laatste keer.

  • Reinig alle 's nachts koud en droog voedsel opslagplaatsen met heet zeepwater of een passende Universele Reiniger en daarna met warm water alvorens etensresten binnenkant van hen. Gooi geen voedsel dat slecht de volgende dag zijn zal.

  • De vet-filters verwijderen in de kap van de ventilatie en lopen ze door de commerciële vaatwasser eens een nacht.

  • Scrub elk oppervlak van de muren en de buitenkant oppervlakken kap tellers en opslagplaatsen onder de lijn. Hete, zeepsop water of een geschikte universele reiniger gebruiken. Scrub een tweede keer met warm water.

  • De gehele vloer vegen aan het einde van de nacht. Iedere structuur die ligt niet vast aan de muur of vloer te vegen omhoog residu verplaatsen

  • De gehele vloer dweilen na vegen, met behulp van water en een passende vloer schoner. "Natte vloer" tekens instellen

  • Leeg vet vallen eenmaal per week en het dumpen van de inhoud in de juiste afvalinzameling bin.

  • Huur een commerciële schoonmaakbedrijf elke drie tot zes maanden voor de stoom schoon, de keuken en het volledige uitlaatsysteem.

  • Alle structuren, met inbegrip van deuren, warmte lampen en een ander item geschroefd in plaats, anders schoon te verwijderen verborgen gebieden tweemaal per jaar.

Labels: Home, Huishouden

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je een keuken van het Restaurant lopen efficiënter

Hoe maak je een keuken van het Restaurant lopen efficiënter

Efficiëntie, levensvatbaarheid en winstgevendheid hebben een gelijktijdige relatie in professionele keukens. Alleen efficiënt keukens levensvatbaar zijn, en enige levensvatbare keukens winstgevend zijn. Een keuken lopen meer efficiënt vereist bepalen
Hoe schoon een Ring van het tong

Hoe schoon een Ring van het tong

Tandenpoetsen en het gebruik van mondwater lijkt misschien voldoende, maar u hebt een ring van het tong, de halter schoon te houden is belangrijk om bij een goede mondhygiëne.Wat die u nodig hebtListerinePannetjeKachelWaterWaterstofperoxideBarbell (a
Hoe schoon een kamer van het laboratorium

Hoe schoon een kamer van het laboratorium

Schoonmaken van een laboratorium is een uitdagende deel van de baan voor een lab-steun of student laboratorium-assistent. Het is essentieel voor het waarborgen van de veiligheid van andere gebruikers van het lab, de integriteit van wetenschappelijke
Hoe maak je een blauwdruk van het Restaurant

Hoe maak je een blauwdruk van het Restaurant

De blauwdruk van een restaurant heeft om te voldoen aan de criteria, met inbegrip van zonering van wetten voor de stad die het restaurant zal worden in verschillende typen. Het ontwerp heeft ook te beurt een winst voor de eigenaar van het restaurant,
Hoe te Schrijf een recensie van het Restaurant

Hoe te Schrijf een recensie van het Restaurant

Terwijl het hoofddoel van een restaurant herziening wil overtuigen van lezers te bezoeken-- of om te voorkomen dat--een bepaald levensmiddel-vestiging, is het ook een waardevolle oefening in met behulp van zintuiglijke details te prikkelen uw lezers
Functieomschrijving voor een ober van het Restaurant

Functieomschrijving voor een ober van het Restaurant

Restaurant obers serveren gerechten en dranken aan klanten neerbuigend een restaurant. Obers ermee barmannen, gastvrouwen, managers en keukenpersoneel te leveren klantenservice voor restaurant patroons. Het Bureau of Labor Statistics voorspelt dat de
Hoe schoon een Filter van de vaatwasser GE Potscrubber

Hoe schoon een Filter van de vaatwasser GE Potscrubber

De GE-Potscrubber is een beëindigde lijn van vaatwassers die gebruikmaken van een filter scherm interieur onderin het toestel blokkeren voedsel puin van invoeren van de pomp en potentieel verstoppingen van de afvoer van de keuken. Schoonmaken van de
Hoe schoon een fontein van de chocolade

Hoe schoon een fontein van de chocolade

U denkt over het krijgen van een fontein van de chocolade, maar je bent niet zeker of het zou de moeite waard. Hoewel het zou geweldig om te hebben bij feestelijke diners en feesten, ben je bezorgd over onderhoud en reiniging. Je zult opgelucht om te
Hoe schoon een bodemplaat van de auto

Hoe schoon een bodemplaat van de auto

Uw auto bodemplaat bestaat uit de wielkasten en het lagere lichaam frame. Het gebied is gevoelig voor aangekoekt-op puin dat is gevoelig voor roest als je niet het stof, vuil en roet verwijderen. Roest vormen kan ook op uw auto bodemplaat als gevolg
Hoe schoon een blad van de rubberboom met een huis remedie

Hoe schoon een blad van de rubberboom met een huis remedie

Een rubber boom is een winterharde plant die weinig zorg nodig en gedijt in een vochtige, indoor klimaat. Een lid van de Ficus familie, rubber boom planten kunnen groeien tot 50 voet hoog maar meestal tot 6-tot en met-9 voet binnenshuis worden gekwee
Hoe schoon een vloer van de douche met een druk reiniger

Hoe schoon een vloer van de douche met een druk reiniger

Druk reinigers zijn beter bekend als druk sluitringen en kunnen worden gebruikt voor een verscheidenheid van het schoonmaken van de banen, of u van plan bent op het schoonmaken van de buitenkant van uw huis, het beton in uw oprit of in uw douche vloe
Hoe beroep een schending van het verkeer

Hoe beroep een schending van het verkeer

Niemand houdt van een verkeer ticket, maar ze zijn vooral ergerend als u gelooft dat u deed niets verkeerd. Politieagenten maak fouten, hebben en soms je kunt vechten uw ticket en het afgewezen of de boetes verminderd. Hier is hoe aan de slag.Wat die
Hoe werkt een ontbinding van het huwelijk in Ohio werk?

Hoe werkt een ontbinding van het huwelijk in Ohio werk?

In Ohio, huwelijken eindigt meestal op twee manieren: via een echtscheiding of ontbinding van het huwelijk. Hoewel zowel een ontbinding van het huwelijk en echtscheiding beëindigen van een huwelijk en laat beide partijen te gaan op om te hertrouwen,
Hoe u een samenvatting van het arrest in Texas

Hoe u een samenvatting van het arrest in Texas

U kunt een samenvatting van het arrest gebruiken om af te dwingen van de betaling van een geld-arrest die u tegen een schuldenaar in een Hof van Texas gewonnen. Een abstract is een officiële samenvatting van het arrest van het afgevende gerecht van T